Tag Archives: SALATI

I vol au vent ripieni con spuma al prosciutto cotto sono degli sfizi rustici golosi e raffinati da servire in tavola come antipasto. Per prepararli è utilizzata la buonissima pasta sfoglia e, solo alla fine, sono farciti con una delicata e soffice spuma al prosciutto cotto. Insieme alle rose di salmone, sono gli antipasti che Continua a leggere..

Adoro fare i muffin, perchè sono facili e veloci da preparare ed il risultato è sempre garantito! Oggi mi sono cimentata nei muffin salati, con cuore morbido di besciamella: che bontà! I pomodori secchi arricchiscono il sapore e sono la vera sorpresa di gusto già dal primo morso! Sono riuscita a prepararli nonostante il mio Continua a leggere..

Nel post precedente vi ho mostrato il piccolo buffet che ho allestito in occasione del 6° compleanno del mio blog, oggi invece vi propongo la prima ricetta. Si tratta di soffici e profumati cornetti salati di pasta brioche, realizzati con lievito madre essiccato (ho voluto provare quello de “La Prova del Cuoco” e lo trovo Continua a leggere..

CANNOLI SALATI RICOTTA E PISTACCHIO Un contorno o antipasto diverso dal solito di cannoli salati ricotta e pistacchio, semplici da fare, freschi e buonissimi, vedrete andranno a ruba ! Ottimi anche da servire come finger food o da offrire per un aperitivo !  (ricetta sponsorizzata) INGREDIENTI : per 60 cannolini circa 500 g. di ricotta Continua a leggere..

Con il lievito madre quella delle pieghe di rinforzo è una procedura standard, ma qualsiasi pasta lievitata migliora la sua consistenza e la sua elasticità con le pieghe. Le pieghe oltre a migliorare la struttura dell’impasto, velocizzano la fermentazione e per le paste ad alto contenuto di liquidi (70-100%) rendono l’impasto anche più facilmente lavorabile…. Continua a leggere..

Ultimamente ho pubblicato varie proposte su come servire in tavola gli asparagi, ma questa ricetta è una delle mie preferite. I biscotti salati agli asparagi sono uno snack senza glutine, latticini e uova, croccanti in superficie e morbidissimi all’interno. Perfetti sia per uno spuntino pratico da portare fuori casa, sia se si vuole fare una Continua a leggere..

CUORICINI SALATI PER SAN VALENTINO Sono velocissimi da fare e buonissimi questi cuoricini salati per San Valentino ! Ottimi come antipasto o contorno per un pranzo o una cenetta romantica ! CUORICINI SALATI PER SAN VALENTINO VELOCISSIMI   INGREDIENTI : Fette di pane per tramezzini salame ungherese q.b. mozzarella o galbanino q.b maionese q.b. PROCEDIMENTO Continua a leggere..

I muffins con le cime di rapa sono una vera delizia. Un goloso aperitivo, abbinato ad un bicchiere di vino rosso oppure elemento per una cena divertente e sfiziosa. Io amo le cime di rapa per il loro , inconfondibile, sapore amarostico, il profumo la versatilità. E’ una verdura invernale e , quì nel mio Continua a leggere..

Non c’e’ ricetta piu’ semplice e veloce da fare ma di effetto.Basta una confezione di pane per tramezzini, una formina a stellina, del formaggio spalmabile, del prosciutto cotto e uno stuzzicadenti e il gioco e’ fatto. Preparate tante stelline dopo aver steso un po’ con il mattarelli il pane per i tramezzini.Nel frattempo preparate la Continua a leggere..

MUFFIN SALATI ALLA ZUCCA E SALSICCIA Sono una golosa lo ammetto e quando ho voglia di coccole salate mi preparo questi muffin salati con zucca e salsiccia. Adatti per un antipasto alternativo, ottimi anche come piatto… Altro