Tag Archives: RUSSA

Ingredienti: 300g carote a dadini, 200g patate a dadini, 200g piselli sgranati, 200g mais scolato, 230ml olio di semi, 2 tuorli a temperatura ambiente, 1 cucchiaino di aceto, 1 cucchiaio succo di limone filtrato, 2 cucchiai di yogurt al naturale (il mio), 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, sale, pepeTuffare in acqua bollente e salata le patate, Continua a leggere..

La finta insalata russa in versione light è senza maionese , è ideale per portare in tavola un piatto fresco nelle calde giornate estive. Perfetta per chi è a dieta e non solo. E’ un piatto fresco e leggero perchè la maionese è sostituita da una fresca robiola che vi sorprenderà piacevolmente. Ti potrebbero interessare: Continua a leggere..

Ingredienti: 4 fette pane per tramezzini, 500g insalata russa allo yogurt (la mia, leggi qui), 200g crescenza, 100g maionese allo yogurt (la mia, leggi qui), origanoSormontare di 1cm le fette di pane dal lato lungo e passarvi sopra il mattarello per compattare uniformemente; versarvi sopra l’insalata russa tenendo da parte qualche pezzettino di carota e piselli Continua a leggere..

Gli involtini di insalata russa sono un bellissimo e buonissimo antipasto da servire nelle festività. Sono facilissimi e possono essere preparati in anticipo, anche il giorno prima. Insomma saranno un successo e saranno apprezzati da tutti gli ospiti! Una ricetta tipica soprattutto degli anni 80, ma che ha un gusto fantastico! Se non amate il Continua a leggere..

Il rotolo con insalata russa è un antipasto sfiziosissimo e molto scenografico, perfetto da servire come antipasto o per buffet di tutte le vostre feste. Immancabile per le festività natalizie e sicuramente avrà un successo sterpitoso! Il rotolo di pancarrè racchiude un ripieno cremoso di insalata russa ma avvolto dal delicato gusto del prosciutto cotto. Continua a leggere..

L’ insalata russa  è un  antipasto tipico della tradizione culinaria napoletana  che non può mancare sulla tavola di Natale e per il cenone di Capodanno.  E’ a base di patate, piselli e carote ! Ci sono anche versioni con il tonno, sottoaceti e uova sode. In effetti non esiste una versione originale e soprattutto ogni Continua a leggere..

Nello scorso week end si e’ svolta la Manifesta Slow Fish nella mia amata Genova, e’ un evento che si ripete ogni due anni, e chiama davvero tanti tanti visitatori, peccato che il tempo in questo periodo non sia clemente, ma comunque tutto si e’ potuto svolgere, per fortuna. Io e la mia amica Fernanda Continua a leggere..

Ingredienti: 200g semolino, 200g farina OO, 660g mele grattugiate con la buccia (rosse e gialle), 250g zucchero, 180ml latte, 60g burro, 20ml succo di limone, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo Mescolare le mele con il succo di limone, 100g di zucchero e dividerle in 3 parti uguali. In una ciotola riunire Continua a leggere..

Ingredienti: 5 fette pane per tramezzino (250g), 400g insalata russa allo yogurt (la mia leggi qui), 200g prosciutto cotto affettato Su un grande foglio di cartaforno sovrapporre di 1cm le fette di pane dal lato più lungo e passarvi sopra il mattarello per compattarle. Adagiarvi le fette di prosciutto, coprendo interamente il rettangolo di pane Continua a leggere..

Un piatto semplicissimo come le uova sode (anche se, farle bene, non è propriamente così facile come si pensa!) abbinate a una saporitissima insalata russa preparata fresca al momento.