Tag Archives: rucola

  Quando penso all’insalata di riso mi immagino un piatto colorato, ricco, abbondante e goloso. La ricetta di oggi ha tutte queste caratteristiche; infatti, ho condito il riso con un pesto di rucola e mandorle profumato ed appetitoso, tante verdure e una quantità generosa di uno squisito formaggio semi-stagionato: il Cerriolo.  Si tratta quindi di Continua a leggere..

  Insalatone colorate per Light and Tasty, oggi, un piatto ideale in vista dell’estate. Cosa è più comoda di un’insalata quando fa caldo e la voglia di cucinare e mangiare latita? Comodissime da preparare e molto sfiziose da mangiare, tanta verdura (ideale con il caldo) e tanti colori e sapori diversi, il che stuzzica l’appetito. Continua a leggere..

Sono dei fusilli conditi con un pesto di rucola e mandorle, mantecati con la ricotta ed infine l’aggiunta di pomodorini caramellati al miele. Ingredienti: 380 g di Fusilli corti bucati 60 g di ricotta 20 g di lamelle di mandorle Grana padano a piacere Per il pesto di rucola 100 g di rucola  40 g Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 100g rucola, 2 spicchi di aglio, 50g burro, 40g pecorino grattugiato, olio, saleAllestire una pasta soda, liscia e compatta, impastando la farina con le uova; manipolare il composto a lungo, formare un panetto, avvolgerlo in un tovagliolo infarinato e mettere a riposo per 1 ora sotto una ciotola. Tirare Continua a leggere..

Ingredienti: 250g riso carnaroli, 170g speck affettato e tagliuzzato, 80g rucola tagliuzzata, 200g stracciatella, 100ml vino bianco, 850ml brodo vegetale, 1 spicchio di aglio, olio, saleRiunire in un largo tegame lo speck con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti a fiamma vivace; unirvi Continua a leggere..

Il mio blog è sempre qui e penso spesso che mi spiace non riuscire a tenerlo aggiornato come vorrei. Ho montagne di ricette scritte a mano nei miei quaderni e foto di piatti scattate nel tempo ma faccio fatica a mettere insieme i pezzi, a ritagliarmi il tempo per scrivere un po’. Una volta qui Continua a leggere..

Ingredienti: 10 fettine di lonza (450g), 10 fette prosciutto crudo, 50g rucola, 10 cubetti di brie, 450g patate, 1 rametto di rosmarino, olio, saleLavare sotto acqua corrente con una spazzolina la buccia delle patate, affettarle con la mandolina, tuffarle in acqua fredda, lasciandole in ammollo fino all’utilizzo. Battere le fette di carne, adagiarvi sopra il Continua a leggere..

Ricetta Pasta fredda con rucola pomodorini e scaglie di grana, gustosa, veloce e facilissima da preparare. Perfetta da portare in spiaggia o da servire come piatto unico per pranzo o cena. Provatela, è buonissima e le scaglie di grana lo rende davvero un piatto particolarmente gustoso e saporito. RICETTE da non perdere= Torta salata con Continua a leggere..

Con rucola formaggio a scaglie, pomodori secchi e noci Video ricetta del giorno DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione20 Minuti Tempo di cottura6 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaPiastra CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti La mortadella grigliata è un semplicissimo antipasto, ma di grande gusto ed effetto! Solitamente la mortadella mi piace mangiarla con il Continua a leggere..

    L’insalata di pasta è un classico della bella stagione, è ottima come cibo d’asporto e ha il grande pregio di poter essere preparata con un certo anticipo. Quella di cui vi voglio parlare oggi si realizza con ingredienti semplici ma di qualità: zucchine fresche, sgombro sott’olio, rucola e olive taggiasche, il tutto condito Continua a leggere..