Tag Archives: Risotto
Primi piatti: Risotto zucchine e parmigiano
Ok, dobbiamo tenerci leggeri tra una caloria e l’altra :p ma questo non vuol dire rinunciare al piacere di mangiare.Questo risotto è semplicissimo: 2 soli ingredienti, vegetariano e con un ridotto apporto calorico ma in grado ugualmente di soddisfare il palato.Prepariamolo insieme :) Ingredienti:200 gr di risotto2 zucchine grandi1 litro di brodo vegetalesale, pepe q.b1 Continua a leggere..
Risotto cremoso carciofi e robiola
Risotto cremoso carciofi e robiola è uno dei risotti più buoni e raffinati che abbia mangiato. Per chi ama il sapore dei carciofi è l’ideale, la robiola poi fa il resto lo rende cremoso al punto giusto. Insomma un risotto delicato e molto saporito. Provatelo!!!! INGREDIENTI 320 gr di riso per risotti 5 carciofi Continua a leggere..
Risotto cremoso alle zucchine e salmone affumicato…e un augurio speciale!
L’ingrediente principale per una buona cucina è l’amore per coloro per cui cuciniamo Ritorno dopo mesi di assenza, con un piatto semplice, che definirei “coccoloso” per augurare un felice compleanno ad una persona speciale, con la speranza che tutti i suoi sogni possano realizzarsi. Quanto mi manca questo mio angolino, prometto che troverò del tempo da Continua a leggere..
Risotto integrale con radicchio rosso
Dopo una lunghissima pausa dal blog ritorno a scrivere, per cominciare bene questo 2016 iniziato per me un pò arrancando… ripropongo un piatto semplice, già pubblicato molto tempo fa, in versione onnivora, rivistato con qualche piccola modifica e un tocco, vegan, in più! Sempre buono e senza dubbio invernale! :) Ingredienti per 2-3 persone: Continua a leggere..
Risotto zucca e casciotta
No, nessun errore ortografico. Non sto parlando di una delle tante ottime caciotte che si producono nelle varie regioni italiane, ma della Casciotta, un prodotto esclusivamente del territorio della provincia di Pesaro-Urbino. Ovviamente siete padroni di non crederci, ma questo non è un post sponsorizzato, nessuno mi ha pagato o mi ha regalato qualcosa per Continua a leggere..
Risotto zafferano e robiola con perle di melagrana!
Ed è con questa ricetta che inizia la mia avventura con l’Azienda Agricola Rabellotti Stefano, di Galliate (NO), in questo caso utilizzando uno dei loro prodotti di prestigio, lo zafferano in stimmi! Seguitemi, ne vedrete delle belle!
Risotto zucchine e salmone
Risotto zucchine e salmone Ingredienti: 500 gr di riso 500 gr di zucchine 250 gr di salmone affumicato olio evo cipolla sale brodo vegetale Preparazione Incominciamo con il lavare e pulire le zucchine. Tagliamole a dadini e mettiamo da parte. In una pentola facciamo appassire la cipolla, aggiungiamo le zucchine a facciamo leggermente rosolare. A Continua a leggere..
Risotto con le fragole
Un primo piatto insolito e ricco di gusto: un risotto delicato e cremoso, perfetto da servire ai vostri ospiti per una cena economica e non troppo impegnativa. E voi, cosa ne pensate? Ingredienti per una porzione: 80 gr di riso 5-6 fragole 1 bicchiere di vino bianco 1 tazza di brodo vegetale 2 Continua a leggere..
Bimby, Risotto Piselli e Pomodorini, Salmone e Code di Gamberoni al Varoma
Risotto Piselli e Pomodorini, Salmone e Code di Gamberoni al Varoma Ingredienti: 2 spicchi di aglio, 1 mazzolino di prezemolo , 60 gr di olio e.v. , 5 pomodorini , 700 gr di acqua, sale q. b ., 320 gr di riso , 150 gr di piselli surgelati , 4 filetti di trota salmonata cioè 400 gr oliati e salati , 150 Continua a leggere..
Risotto asparagi e melograno
Un risotto sfizioso con un abbinamento insolito: asparagi e melograno, i primi dolci, i secondi più aspri. Un primo piatto facile da preparare, di veloce esecuzione, perfetto da gustare a cena da soli o in compagnia, magari innaffiato con un bel calice di vino bianco. Ingredienti: 1 tazza di riso 100 gr di Continua a leggere..