Tag Archives: Riso Gallo

E’ stata presentata a Milano a Villa Necchi Campiglio “Non solo risotti dei migliori ristoranti del mondo”, la guida di Riso Gallo, storica azienda risiera italiana di proprietà della famiglia Preve. L’undicesima edizione della Guida Gallo, edita da Multiverso Edizioni e curata da Emanuele Preve e Adriano Canever, portavoce dell’impegno di Riso Gallo, propone 118 gustose Continua a leggere..

Riso Gallo, azienda risiera della Lomellina da più di 160 anni attenta a cogliere i cambiamenti e le rinnovate esigenze di consumo, amplia la sua offerta con la linea Riso Sostenibile, pensata per offrire al consumatore moderno e attento alle tematiche di sostenibilità sociale ed ambientale due prodotti adatti per ogni occasione di consumo. Carlo Continua a leggere..

Il salmone glassato al miele e salsa di soia è un secondo di pesce leggero e molto gustoso, accompagnato da verdure e riso è un piatto unico, perfetto  per l’estate, quando il nostro corpo richiede cibi non troppo pesanti e non troppo elaborati. E, nonostante le apparenza la preparazione richiede poco tempo ed il risultato Continua a leggere..

D’estate i miei irrinunciabili piatti di pasta e riso diventano più leggeri ma non meno saporiti. Alle classiche insalate fredde di cereali, si uniscono ogni anno nuovi esperimenti e ricette. Dopo le mansioni mattutine ed un rapido bagno in mare, corro a casa a preparare il pranzo che è spesso costituito da un primo piatto con tanta Continua a leggere..

Orata, alici, salmone, gallinella. Sono i pesci che prediligo e che consumo più spesso.Nell’ultimo anno, però, mi sono avvicinata a specie ittiche meno conosciute, ma che nulla hanno da invidiare agli esemplari più blasonati.Palamita e sugarello, ad esempio, hanno carni sode e saporite che si prestano a diverse ed interessanti preparazioni.Di recente, sui banchi delle Continua a leggere..

Tra i  tanti, inestimabili tesori che il mare ci regala, le Capesante sono tra quelli più preziosi.  Io ne vado letteralmente pazza. Tenerissime e ricche di Omega3, le trovo superbe comunque le si voglia cucinare e continuo a trovarle straordinarie nella classica versione gratinata al forno, un antipasto molto Eighties Style. Nella ricetta che di cui Continua a leggere..

Ho idea che se dovessi verificare oggi, ad una settimana dal termine delle Festività, il livello del mio colesterolo LDL, l’esito delle analisi mi procurerebbe, diciamo così, un certo disagio.  Pertanto, in attesa del temuto accertamento, ho responsabilmente pensato di dare il via ad un sano ma irrinunciabilmente gustoso regime depurativo.Inizio con il salubre incontro Continua a leggere..