Tag Archives: RIPIENI

Un cuore gustoso e cremoso di melanzane alla parmigiana racchiuso in morbidi gnocchi di patate. Non potete perdetevi questa ricetta! Gli gnocchi ripieni di parmigiana di melanzane sono un primo piatto irresistibile! Una ricetta insolita e originale, ma che saprà conquistarvi per i suoi colori, per la sua vivacità e il suo gusto unico. E’ Continua a leggere..

Quando la pasta si trasforma in un meraviglioso dolce, nascono i rigatoni dolci ripieni. Per la farcitura potete sbizzarrirvi: crema pasticcera, crema paradiso, ricotta e cioccolato, panna e fragole. Dei piccoli desserts che diventeranno una tentazione. Per questa ricetta ho utilizzato i rigatoni di Gragnano Amo Essere Eccellente contenuti nella scatola Degustabox di questo mese. Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate, 250g farina O, 1 uovo, 300g taleggio a cubetti, 200g panna fresca, 140g mortadella a dadini, 40g parmigiano grattugiato, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, Mettere le patate in un tegame di acqua fredda, porre sul fuoco, portare a bollore e cuocerle per 40 minuti; sbucciare e schiacciare le patate mentre sono ancora calde, Continua a leggere..

 I PEPERONI RIPIENI AL FORNO sono un piatto unico goloso, facile ed economico,  che vede protagonista un ortaggio versatile e gustoso che si presta a mille farciture diverse. Oggi vi propongo una ricetta tipica palermitana che, oltre al classico pangrattato “/redirect.php?URL=atturrato” cioè lievemente tostato e al profumo mediterraneo di aglio, basilico e prezzemolo, prevede un Continua a leggere..

Io adoro la friggitrice ad aria e ormai è difficile farne a meno. Sperimento sempre qualcosa di nuovo ed oggi allora ho deciso di preparare e presentarvi gli gnocchi ripieni in friggitrice ad aria. Una ricetta facilissima, velocissima e adatta per un antipasto, snack o una pausa merenda. Gli gnocchi ripieni, non vanno bolliti in acqua, Continua a leggere..

Ingredienti: 2 grossi peperoni (rosso e giallo), 250g carne macinata di manzo, 250g carne macinata di maiale, 200ml brodo vegetale, 50g parmigiano grattugiato, 20g foglie di sedano tritate grossolanamente, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino raso di paprika, olio, saleTagliare i peperoni a metà nel senso della lunghezza, pulirli da semi e filamenti e adagiarli Continua a leggere..

I peperoni ammuddicati in agrodolce costituiscono un contorno genuino e gustoso, perfetto da abbinare a secondi piatti di carne. Preparare i peperoni in agrodolce con mollica di pane è davvero super semplice e sono sicura che li amerete alla follia. Per preparare i peperoni in agrodolce ammuddicati gli ingredienti sono pochi e genuini. Ho acquistato Continua a leggere..

Ingredienti: 12 fiori di zucca, 250g ricotta, 80g speck affettato e tagliuzzato, 20g salsa ai cetriolini (la mia, leggi qui), 1 uovo, 1 cucchiaio di pangrattato integrale, olio, sale, pepeTogliere delicatamente i pistilli ai fiori aprendoli da un lato; saltare in padella lo speck per 5 minuti e lasciarlo intiepidire. In una capiente ciotola riunire la Continua a leggere..

I pomodori secchi ripieni sono una semplice ricetta, uno sfizioso antipasto o un ricco contorno, buono in tante occasioni.  Gusterete dei piccoli bocconcini che si sciolgono in bocca, ma con una nota croccantina data dalla gratinatura. Per questa ricetta ho utilizzato i buonissimi pomodori secchi Ricette di Puglia Fiordelisi della scatola Degustabox di questo mese. Ti Continua a leggere..

I pomodori gratinati al parmigiano costituiscono un contorno facilissimo e sfizioso, pronto in pochissimo tempo. Li ho preparati sulla scia dei classici pomodori gratinati al forno, ma stavolta al posto della mollica di pane ho scelto di utilizzare solo del parmigiano grattugiato e della mozzarella. Risultato? Le fette di pomodoro avevano il gusto della pizza e, infatti, io amo Continua a leggere..