Tag Archives: ricotta

Eccomi! Mi sono presa qualche giorno di ferie dal Blog, per Pasqua sono andata a sciare qualche giorno e poi . .  e poi tornare al trantran quotidiano mi c’è voluto un po’ . . .  anche perchè ho avuto giornate piene al lavoro (sapete che lo scotto si paga sempre).Oggi però vi voglio lasciare Continua a leggere..

Ravioli with ricotta and spinach combined with 3 flavors “peasants”. sweet one, one bitter and the other slightly wild. Wonderful. Ingredients for 4 people:400 grams of ravioli with ricotta and spinach2 red radicchio1 bunch of asparagus160 grams of champignonsparsleyoil, garlicsalt and pepperMethod:Cook the asparagus in a pressure cooker. When they are ready, cut into slices Continua a leggere..

Ecco la terza ricetta salata!  Una torta salata delicatissima per celebrare l’arrivo della primavera che, almeno qui a Milano, anche se è iniziata già da qualche giorno, continua a farsi desiderare regalandoci delle giornate così uggiose che se non fosse per il tripudio di fiori sugli alberi o per i prati in fiore, potrebbero benissimo Continua a leggere..

L’Italia nel Piatto: 2 Aprile – cioccolato e cacaoUn viaggio golosissimo alla scoperta di ricette tradizionali. E ricordate che continua  ancora il nostro viaggio nel mondo delle ricette tipiche, per chi è interessato Qui trovate tutte le info per partecipare al nuovo evento  https://www.facebook.com/events/1520876094885642/ Per la ricetta di questo appuntamento mi sono trasferita nel cosentino e Continua a leggere..

Finalmente è arrivata la primavera, il momento dell’anno che preferisco. L’aria fresca e il sole caldo che illumina le giornate. I fiori che colorano i giardini e nuovi frutti e ortaggi spuntano sulle nostre tavole. Ad ogni primavera mi assale una voglia sfrenata di passeggiate (quasi corse… ci provo almeno :-)) e di cibo super Continua a leggere..

Torta di ricotta e cioccolato soffice e golosa ,molto da semplice da preparare e con pochissimi ingredienti. Ideale per la colazione o per merenda. Per preparare la torta di ricotta e cioccolato ho usato la farina di riso che potete tranquillamente sostituire con della farina per dolci senza glutine ,e del cioccolato avanzato dalle uova di Continua a leggere..

  Per la #cena di stasera vi proponiamo un primo che farà esultare le vostre papille gustative: gli Gnocchetti di #ricotta e #carciofi. Mettetevi alla prova con questa #ricetta pronta in circa 40 minuti. Potete trovare tutti i trucchi e i passaggi necessari per la preparazione sulla #app di Ricette&Sapori. #yum #delicious #food #foodporn #foodstagram Continua a leggere..

Per Pasqua ho preparato uno dei dolci secondo me più buoni della pasticceria siciliana: la Cassata! Il ripieno di ricotta fresca e gocce di cioccolato è irresistibile. Se non l’avete mai assaggiata dovete assolutamente farlo La ricetta originale prevede anche i canditi all’interno della farcitura, io li ho omessi perchè a noi non piacciono ma Continua a leggere..

Questo mese mi diverto ancora a partecipare al contest Sedici, l’alchimia dei sapori. I grandi protagonisti sella sfida di marzo/aprile sono gli Speziati: Basilico, cannella, Chiodi di Garofano, Noce Moscata e (Pastinaca). Ho deciso di giocare con la Noce Moscata, spezia profumatissima che utilizzo tantissimo in cucina. Gli abbinamenti consentiti sono i seguenti: Agnello; Avocado; Continua a leggere..

Devo ammettere che questa è proprio una torta salata svuota frigo.Asparagi bianchi che non sanno da nulla (visto che li ho pagati giusto un pò….),carote pronte a passare a miglior vita e la mia infallibile amica ricotta.Una torta che si prepara in 10 minuti e che il Marito ha apprezzato talmente tanto da mangiarla anche stamattina a colazione.Non chiedetemi come Continua a leggere..