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Pennette funghi e ricotta di pecora Le pennette funghi e ricotta di pecora sono uno dei tanti primi patti veloci e saporiti da preparare in quattro e quattro otto in quei giorni che non si ha proprio tempo da dedicare ai fornelli. Pennette di buona qualità, funghi champignon freschi e la ricotta di pecora appena acquistata sono Continua a leggere..

Avevo in dispensa da consumare dei fiocchi di frumento integrale con crusca, pezzi di uvetta, nocciole, cocco, mele e banana disidratate, così ho pensato di frullarli e di utilizzarli per fare la base croccante di questa tortina; ho aggiunta sopra  una crema di ricotta, latte condensato e pezzi di pesca tabacchiera o pesca Saturnina.  Infine Continua a leggere..

Un dessert fresco e golosissimo, da gustare in queste giornate calde. Questa coppa si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti farete davvero un figurone! INGREDIENTI (per 2 coppe): biscotti Pan di Stelle (una dozzina circa) 250 g di ricotta 100 ml di panna fresca da montare 50 g di cioccolato fondente 20 g Continua a leggere..

Il dessert alla crema di yogurt e albicocche è un goloso dolce al cucchiaio, sano ed equilibrato, ma soprattutto leggero e quindi adatto anche a chi ha sempre l’occhio attento verso grassi e calorie. In realtà , questo dolce è anche perfetto per la merenda dei bambini, essendo a base di frutta ed essendo preparato Continua a leggere..

 La ricotta, un alimento prezioso e un ottimo ingrediente La ricotta non è un formaggio, anche se è spesso considerata un derivato del latte, e ha proprietà nutrizionali completamente diverse da quelle della famiglia dei caci.Per leggere l’articolo cliccare qui

Ingredienti:200 gr di ricotta vaccina50 gr di amaretti4 cucchiai di mielemandorle a scaglie tostate4 pesche nettarine1 limone bio Preparazione: Tagliare le 4 pesche a pezzi senza togliere la buccia e metterle in una pentola con 4 tazzine di acqua, 2 cucchiai di succo di limone e 2 cucchiai di zucchero.Portare ad ebollizione e lasciar sobbollire su Continua a leggere..

Gnocchi di ricotta con pomodorini e scamorza Gli gnocchi di ricotta con pomodorini e scamorza sono una valida alternativa ai classici gnocchi di patate, che vengono preparati di solito e che sono ormai conosciuti in tutto il mondo. In questo caso, infatti, gli gnocchi non vengono realizzati utilizzando delle classiche patate lesse ma utilizzando della Continua a leggere..

Ingredienti: Per 8-10 persone 200gr. di salmone affumicato, 400gr. di ricotta, 100gr. di panna, 10gr. di colla di pesce, 6/8 foglie di basilico, 50gr. di parmigiano grattugiato, sale e pepe q.b. Preparazione: Ammolla la colla di pesce in acqua fredda. Inserisci nel boccale il parmigiano, la panna, la colla di pesce strizzata, il sale e Continua a leggere..

Se quando faccio la spesa vedo prodotti particolari, con etichette ineccepibili, magari locali e biologici, mi esalto che nemmeno mia figlia sull’ altalena. Mi era successo quando alla Coop ho trovato una vaschettina di mirtilli SPONTANEI e ovviamente biologici dell’Abetone (ah, i mirtilli veri sono completamente diversi da quelli a cui siamo abituati ahinoi, sono piccolissimi, scuri e Continua a leggere..

      ok, come sempre io vado controcorrente. si, lo so, siamo in Estate e in Estate fa caldo, c’è il sole, ci sono i fiori, ci sono i