Tag Archives: ricotta

Ricotta con pomodorini in friggitrice ad aria un secondo semplice ma ricco di sapore, ideale da servire anche come antipasto o piatto unico per cena. Devo ammettere che ero molto scettica sulla bontà della ricotta preparata in questo modo, e invece mi sono ricreduta al primo assaggio. Buonissima, leggera e saporita la ricotta con pomodorini Continua a leggere..

E’ una Cheesecake in vasetto composta da una base di biscotti sbriciolati, poi crema di ricotta e yogurt, infine con mirtilli caramellati e mirtilli freschi. Ingredienti: Per la base: 32 biscotti secchi tipo oro saiwa o altra tipologia di biscotti 50 g di burro fuso Per la crema di ricotta e  yogurt 300 g di Continua a leggere..

Ricotta impanata e fritta La ricotta impanata e fritta è un antipasto sfizioso e molto saporito. Ti bastano solo tre ingredienti per realizzarla. Ricotta di bufala, oppure romana, molto corposa, uova e pangrattato, voilà….avrai uno sfizio fritto super goloso e irresistibile. Ottima da servire anche come aperitivo. La ricotta impanata e fritta va servita calda, Continua a leggere..

Pasta con pesto eoliano e pomodori, il formato migliore di pasta sono le casarecce, tipiche siciliane. La ricetta vegana può essere arricchita per chi è invece vegetariano con la ricotta infornata. Il bel piatto con la sardina è stato realizzato a mano da Loredana Salzano… L’articolo Pasta con pesto eoliano e pomodori proviene da Cooking Continua a leggere..

Chiamiamoli agnolotti, chiamiamoli ravioli, chiamiamoli come volete…io non sono una purista in merito, non mi soffermo tanto sui dettagli, ed è forse uno dei miei tanti punti deboli, però su una cosa non transigo, il cibo deve essere buono…ma veramente buono, non solo mangiabile! Devo dire che questi agnolotti di ricotta con preserved lemon, ricetta Continua a leggere..

  Pere sciroppate, marmellata di pere, ricotta e cioccolato fondente: con questo abbinamento di sapori il successo è garantito! Una crostata deliziosa, facilissima e veloce da fare, dal risultato veramente piacevole, non troppo dolce perché lo zucchero è ben dosato per compensare la presenza della marmellata. Io l’ho realizzata con la pasta frolla all’olio, ma Continua a leggere..

La sbriciolata pere e cioccolato è un dolce senza lattosio semplicissimo da preparare. A differenza delle classiche torte sbriciolate, come per esempio la sbriciolata con crema e mele, la sbriciolata ricotta e marmellata, la sbriciolata alle ciliegie o quella al tiramisù , in questa ricetta ho voluto preparare appositamente una sbriciolata senza lattosio: nella frolla, Continua a leggere..

La merenda è da sempre un momento importante, soprattutto per i bambini, quando, a metà pomeriggio,  insorge il famoso “leggero languorino”.  Uno snack ci deve correre in soccorso, così da riuscire a raggiungere l’ora di cena senza una fame esagerata, che ci porterebbe ad ingurgitare quantità di cibo esagerate. Così oggi noi di Light and tasty Continua a leggere..

Scrigno dolce alla ricotta una sorta di torta con pasta sfoglia e crema di ricotte per un dessert improvvisato dell’ultimo minuti. Mi sono trovata dalla mattina alla sera con ospiti in arrivo e davvero poco tempo per fare la spesa e cucinare. La prima parte era facile, si cucinava alla griglia e tutti portavano qualche Continua a leggere..

Gli gnocchi con melanzane e scamorza sono un primo piatto gustoso, semplice da preparare e da profumo intenso di basilico. Per preparare questi buonissimi gnocchi vi basterà tagliare a cubetti una melanzana, friggerla e unirla al sughero di pomodoro. Poi non vi resta che aggiungere gli gnocchi di patate o se preferite gnocchi di ricotta, Continua a leggere..