Tag Archives: rametti

FARINATA al TIMO

Ingredienti: 180g farina di ceci, 600ml acqua, 80ml olio extravergine di oliva, 5 rametti di timo, sale, pepe Mescolare la farina con l’acqua tiepida facendo attenzione a non formare grumi, condire con 50ml di olio, 4g di sale, insaporire con una generosa macinata di pepe e aggiungere le foglioline di timo. Mescolare bene il tutto Continua a leggere..

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BOMBOLINI di POLLO con PATATE

Ingredienti: 12 fette petto di pollo (1.3kg), 12 fette di pancetta tesa tagliata spessa (160g), 800g patate a dadini, 12 foglie di salvia, 4 rametti di timo, olio, sale, pepe Spennellare le fette di pollo con poco olio, salare, pepare, adagiarvi al centro 1 foglia di salvia e arrotolarle su se stesse; girarvi attorno le Continua a leggere..

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PATATE e PEPERONI al FORNO

Ingredienti: 850g peperoni gialli e rossi a pezzetti, 1kg patate a cubotti, 6 rametti di timo, 1 cucchiaino raso di paprika, olio, sale Mettere le patate già tagliate in ammollo in acqua fredda per 30 minuti, scolare e mescolarle con i peperoni. Condire con 6 cucchiai di olio, salare, aggiungere la paprika e le foglioline Continua a leggere..

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Melanzane in agrodolce

Per questa ricetto ho preso spunto da qui, ma non ho aggiunto le mandorle. E’ ottimo come contorno o come antipasto su una fetta di pane leggermente bruscato. Ingredienti: 800 g circa di melanzane globose 500 g di pomodori ramati o pomodorini 1 cipolla dorata 2 rametti di menta fresca 1 mazzetto di prezzemolo 1 Continua a leggere..

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PESCE PERSICO AL FORNO…

Oggi la parola che rappresenta questa ricetta, e’: IMBRANATI. Perchè? Anche una persona che non e’ capace a cucinare farà un figurone… andate in pescheria prendete pesce già pronto, e il gioco e’ fatto….il venerdì poi mangiare pesce e’ consigliato…. Ingredienti: 500 g di pesce persico 3 patate 10 pomodorini ciliegini Finocchio fresco alcuni rametti Continua a leggere..

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FRITTATA di MAIS al FORNO

Ingredienti: 280g mais sgocciolato, 200g cipolle tritate finemente, 80g salame tagliuzzato, 8 uova, 150ml latte, 40g grana grattugiato, 8g bicarbonato di sodio, 3 rametti di timo, ketchup, olio, sale, pepe Riunire in padella le cipolle con il salame, irrorare con 3 cucchiai di olio, salare, aggiungere le foglioline di timo e rosolare a fiamma vivace Continua a leggere..

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Pasta e lenticchie rustica

Pasta e lenticchie rustica, un piatto molto nutriente e saporito. Perfetto per le sere autunnali da gustare con un pò di crostini di pane. Quando la sera è fresco e non sapete come riscaldarvi, la soluzione migliore è un buon piatto caldo di pasta e lenticchie. Questa versione è rustica perchè ho aggiunto il bacon Continua a leggere..

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PASTICCIO di PURE’ con SALAMELLA e VERDURE

Ingredienti: 800g patate, 250g salamella sbriciolata, 280g pomodori a cubetti, 150g carote a pezzetti, 150g cipolle a spicchi, 30g sedano a tocchetti, 40g parmigiano grattugiato, 4 rametti di timo, 1 uovo, 1 cucchiaio di pangrattato, noce moscata, olio, sale Lessare le patate in acqua bollente per 30 minuti, sbucciarle, schiacciarle e lasciare intiepidire. Saltare in Continua a leggere..

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MELANZANE RIPIENE di RICOTTA e CAROTE

Ingredienti: 2 grosse melanzane (830g), 250g ricotta, 170g carote a tocchetti, 70g cipolla rossa a spicchi, 70g grana grattugiato, 1 uovo, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, 5 rametti di timo, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale, pepe Tagliare le melanzane a metà per lungo e svuotarle della polpa; riunirla nel mixer con la Continua a leggere..

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FUSILLI con BRESAOLA e ZUCCHINE

Ingredienti: 500g fusilli, 270g zucchine a pezzetti, 190g bresaola a cubetti, 100g cipolla a spicchi, 210g formaggio spalmabile, 70g grana grattugiato, 3 rametti di timo, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato grossolanamente, noce moscata, olio, sale, pepe Riunire nel mixer la bresaola con la cipolla e le zucchine, azionare l’apparecchio e tritare finemente; versare il mix Continua a leggere..

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