Tag Archives: prima volta

Ricetta polpettone di patate cotto in friggitrice ad aria, ripieno di mortadella e galbanino, gustoso e filante. Molto semplice da preparare e ideale da servire come secondo o antipasto. La ricetta del polpettone di patate la faccio spesso e ogni volta è un successo, e infatti l’ho pubblicata nel blog per la prima volta nel 2016. Mi Continua a leggere..

Abbiamo incontrato Tommaso Inghirami, dell’azienda toscana Grignano, in un press lunch organizzato a Milano.L’incontro mi ha permesso di degustare alcuni vini tra i quali cinque annate di Chianti Rufina Riserva Poggio Gualtieri. C’è molta attenzione alla longevità dei propri vini e tra le etichette più longeve va sicuramente annoverato il Vin Santo. Per questo motivo la degustazione inizia con Continua a leggere..

… repost … Le Florentines sono dei deliziosi e croccanti biscotti a base di mandorle e canditi, profumati alla cannella. Sono tipici della pasticceria tirolese natalizia, anche se devo dire che a Lermoos si trovano anche in estate, anzi proprio durante la stagione estiva li ho assaggiati la prima volta. Sono dei biscotti perfetti da Continua a leggere..

Panini al latte morbidissimi senza glutine e senza uova, molto semplici e veloci da preparare; ideali da gustare per merenda, nei buffet di compleanno o in sostituzione del pane. Si possono impastare con il Bimby oppure con il cucchiaio come ho fatto io. Questa ricetta l’ho pubblicata per la prima volta nel 2013/2014 e, grazie Continua a leggere..

Fregola ai frutti di mare questo primo piatto viene condito con cozze, vongole, gamberi e calamari, un piatto ricco e pieno di sapore. La fregola è una piccola pasta tipica della Sardegna, costituita da piccole palline di grano duro e acqua, lavorate a mano e tostate nel forno. Quando assaggiai per la prima volta questa pasta ne rimasi piacevolmente Continua a leggere..

Si chiama insalata russa per le sue origini moscovite. Negli anni Sessanta, un cuoco belga di nome Lucien Olivier aprì in Russia un ristorante francese in cui, per la prima volta, inserì nel menu un piatto fatto con petti di pernici, code di gamberi e quaglie interamente ricoperti di maionese e gelatina e decorato con Continua a leggere..

SIX SEASON è un favoloso libro di Joshua McFadden che parla di cucina attraverso i prodotti che la terra ci può regalare e alla loro stagionalità. Più lo si sfoglia, più Six Season ci regala sorprese. Sto parlando molto seriamente e non tanto per dire…è proprio così. La prima volta che l’ho visto ho forse Continua a leggere..

Gli sconcigli (o murici) sono una delle prelibatezze che ci regala il mare. Al pari dei ricci di mare e lampatelle (patelle) sono apprezzati specialmente da chi vive sulle rive del mare e sa apprezzare i suoi sapori. Gli sconcigli sono molluschi ricoperti da una forte corazza, di diverse forme e colori. I più comuni Continua a leggere..

I cosilli ottimi. Sono spariti tutti! I “Cosilli’”…Così li ha chiamati mia figlia e naturalmente così lo riporto nel titolo del post. Sto attendendo come tante altre persone la bolletta della luce. E siccome adoperavo il forno tutti i santi giorni ho deciso che voglio eliminare almeno una parte dei costi preparando dei dolci senza Continua a leggere..

La prima volta che ho assaggiato le patate americane erano state lessate in acqua e non mi sono per niente piaciute: da quando la mia amica Colette mi ha fatto assaggiare quelle al forno, non ne riesco a fare a meno.Consiglio di utilizzare quelle più piccole che riuscite a trovare, meno fibrose di quelle grandi, Continua a leggere..