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Le sfoglie di patate in pastella sono delle deliziose sfoglie croccanti da servire come contorno o da preparare per un’aperitivo. Sono facilissime e super veloci. La pastella non necessita di lievito o riposo e le patate non hanno bisogno di bollitura.Le erbette aggiunte daranno alle sfoglie di patate un gusto eccezionale.Ovviamente potete scegliere le erbette che preferite. Io Continua a leggere..

 rana pescatrice in umido dosi per 4 persone ingredienti per rana pescatrice in umido una grossa rana pescatrice 4 spicchi di aglio 100 g di olio di oliva peperoncino  piccante 6 pomodori prezzemolo un pizzico di sale preparazione Prima di tutto  pulire la rana pescatrice tenendo i resti eventualmente per preparare il brodo e tagliare tutto Continua a leggere..

 SPAGHETTI COZZE E VONGOLE  INGREDIENTI: 300 g di cozze col guscio500 gr di vongole veraci con guscio300 gr di spaghetti50 gr di olio extra vergine di oliva aglio 2 -3 spicchisale e pepe q.b.1 mazzolino di prezzemolo150 gr di pomodorini tagliati a metà350 gr di acqua Procedimento: Mettere le vongole e le cozze a bagno con acqua Continua a leggere..

 triglie al limone dosi per 4 persone ingredienti per triglie al limone 4 triglie fresche  pomodori freschi  un limone olio extravergine di oliva  1 spicchio di aglio un mazzetto di prezzemolo un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto pulite le triglie,  senza però squamarle, degli intestini e lavarle per bene. Poi Continua a leggere..

Ingredienti  per 4 persone un paio di melanzane pomodori pachino o ciliegino olio sale pepe prezzemolo aglio 50 gr di pane grattugiato 50 gr di grana grattugiato Melanzane gratinate Lavate e tagliate le melanzane a rondelle. Mettetele in un contenitore e mescolate bene con olio, sale e pepe. Prendete una teglia da forno, rivestitela con Continua a leggere..

 lagane ceci e baccalà dosi per 4 persone ingredienti per lagane ceci e baccalà 600g di farina di grano duro 300 g di ceci 6 pezzi di baccalà 600 g di pomodori pelati uno spicchio di aglio un ciuffo di prezzemolo olio di oliva un pizzico di sale preparazione Prima di tutto mettete a bagno i Continua a leggere..

  Questa ricetta è nata quando i miei bambini erano piccoli: è stato il primo modo per far mangiare loro il pesce.  Devo dire che gradivano moltissimo queste polpettine saporite e che anche il loro papà (vuoi per dare il buon esempio o perché sono davvero buone e sfiziose) non si tirava di certo indietro. Continua a leggere..

L’estate non è ancora finita! Gustiamoci questo piatto freddo sempre apprezzato, comodo anche come pranzo al sacco. Vi propongo una cottura veloce del polpo nella pentola a pressione. Ingredienti (per 4 persone): 1 polpo medio/grande 2 scalogni ½ bicchiere di vino bianco Erbe aromatiche (prezzemolo, origano, timo, salvia) Sale e pepe Olio evo Lattughino PomodoriContinue Continua a leggere..

Le polpette di melanzane di mamma sono un must nella mia famiglia.Non sono difficili da preparare ma, si sa, che come le prepara mamma è un’altra cosa… le uova fresche, il trito di prezzemolo e aglio fatto a mano, le melanzane tagliate a quadrotti quasi uguali…. quanto amore nel preparare un piatto. Noi siamo sempre Continua a leggere..

I gamberi fanno parte del mio viaggio di questo mese. Gli ingredienti della sfida sono abbastanza eterogenei tra di loro e fanno parte della famiglia delle erbe e verde. Sono ingredienti perfetti per cucinare una pietanza a base di pesce, ed è stata questa la richiesta di questo mese. Da qui la mia scelta dei Continua a leggere..