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Gli American cookies o Chocolate Chip Cookies sono i famosi biscotti americani burrosi e croccanti arricchiti con le gocce di cioccolato. La preparazione di questi biscotti non è per niente elaborata. La particolarità di questi biscotti è che sono realizzati senza il classico lievito in polvere ma con il bicarbonato di sodio. Facili da preparare Continua a leggere..

Gli Scampi a pranzo Ho scoperto questa diversa versione del burro qui in Francia , il paese del latte e del burro .Escludendo la costa Azzurra dove abbiamo una cucina mediterranea , tutto il resto del paese conosce ma non usa l’ olio d’ oliva che viene sostituito con il  burro e panna in quantità Continua a leggere..

filetto di maiale agrodolce dosi per 4 persone ingredienti per filetto di maiale agrodolce 600 g di filetto 400 g di cipolline borrettane pulite uvetta salsa di soia peperoncino fresco burro  poi olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto sgrassate il filetto dividetelo in fettine fate Continua a leggere..

Il frullato alla fragola senza zucchero è fresco, leggero e genuino ed è perfetto per una sana merenda di grandi e piccini.La preparazione di questa bevanda è semplice e veloce e la ricetta prevede pochi ingredienti naturali. Difficoltà: molto facile.Tempo di preparazione: 10 minuti.Tempo di cottura: 0 minuti. Ingredienti per 2 porzioni: 300 g di Continua a leggere..

focaccia al gorgonzola dosi per una focaccia ingredienti per focaccia al gorgonzola  500g di farina manitoba  250 ml di acqua fredda  100ml di olio extravergine di oliva  8 g di sale  12 g di lievito  500g di gorgonzola e mascarpone 200g di gherigli di noce olio extravergine di oliva preparazione  prima di tutto fate sciogliere Continua a leggere..

Filastrocca di Carnevale C’era una volta il signor Arlecchino che a tutti quanti faceva l’inchino, e se nessuno gli offriva il caffé lui si girava e faceva Pé Pé… E Pulcinella che è un grande imbroglione si divertiva  a fare il burlone scherzava sempre e faceva arrabbiare chi non voleva per niente giocare! Buon Martedì Continua a leggere..

Il fatto che io ami cucinare è ormai noto a tutti quelli che mi seguono. La passione per la cucina è nel mio DNA; del resto con un nonno primo chef non poteva essere diversamente. Cucinare per me è in assoluto la cosa che più mi rilassa e spesso, pur rientrando tardi dall’ufficio, mi piace Continua a leggere..

frittelle alla frutta con pesche sciroppate dosi per 8 persone ingredienti per frittelle alla frutta con pesche sciroppate  600g di pesche sciroppate  100g di farina bianca  100g di amaretti secchi  100g di latte  20 g di zucchero semolato 3 g di lievito per dolci  2 uova  limone  zucchero a velo  olio di semi di arachidi  Continua a leggere..

LINGUINE BROCCOLI E GAMBERI INGREDIENTI 360 gr di Spaghetti 2 Broccoli medi 500gr di code di gamberi (se interi almeno 700gr) Zafferano (busta o pistilli) Olio evo 3 spicchi d’Aglio PREPARAZIONE: Portiamo a bollore 4 litri abbondanti di acqua in una pentola per la pasta e, dopo averla salata, vi facciamo sbollentare 3/4 minuti le Continua a leggere..

guazzetto di vongole dosi per 4 persone ingredienti per guazzetto di vongole  1 kg di  vongole con guscio  1 kg di cannolicchi  1 limone 1 arancia  olio extravergine di oliva  vino bianco  aglio  un pizzico di sale grosso  preparazione  prima di tutto mettete a spurgare le vongole in acqua fredda con un cucchiaio di sale Continua a leggere..