Tag Archives: Preparazione Lessare

  Ingredienti: 400 gr farina integrale di farro appena macinata, 25 gr lievito di birra fresco, 100 ml acqua, 200 gr patate, 70 gr olio extravergine d’oliva, 80 gr zucchero integrale di canna. Preparazione: Lessare e schiacciare le patate con lo schiacciapatate. Sciogliere il lievito nell’acqua, aggiungere gli altri ingredienti, impastare bene tutto e lasciar Continua a leggere..

  Ingredienti: 1 confezione di sfoglia vegan, 1 mazzetto di bietole, 4 patate, formaggio vegetale tipo stracchino, sale, olio extravergine d’oliva, pepe (se piace). Preparazione: Lessare pochi minuti le bietole e sminuzzarle. Lessare le patate a cubetti per 25 minuti, scolarle e schiacciarle. Unire bietole e patate, aggiungere il sale e mescolare ancora. Stendere la Continua a leggere..

  Ingredienti: 1/2 cavolfiore, 200 gr fagioli borlotti precotti, 180 gr pasta integrale, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale, peperoncino. Preparazione: Lessare il cavolfiore a tocchetti per 10 minuti in acqua bollente, scolarlo e frullarlo. Soffriggere un po’ di cipolla e peperoncino in padella con un filo d’olio, aggiungere la crema di cavolfiore ed i fagioli, Continua a leggere..

  Ingredienti: 400 gr patate, 50 gr amido di tapioca, 50 ml olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaino di sale integrale, 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie. Preparazione: Lessare le patate, sbucciate ed a cubetti, in pentola piena d’acqua per 25 minuti. Eliminare l’acqua di cottura, lasciarle raffreddare un po’ e poi schiacciarle con lo Continua a leggere..

  Ingredienti: 150 gr grano saraceno, 6 frigitelli, 6 pomodorini, sale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare il grano saraceno. In padella scaldare un filo d’olio e cuocere i frigitelli ed i pomodorini tagliati finemente, aggiungere il grano saraceno senza l’acqua di cottura, aggiungere il sale e mescolare. Portare in tavola. Buon appetito

  Ingredienti: 250 gr ceci, 250 gr patate, paprika, sale integrale, pangrattato vegan, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare i ceci e scolarli quasi del tutto, frullarli. A parte lessare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate, unire ceci e patate, aggiungere sale e paprika e mescolare bene. Ottenere con le mani delle pepite e passarle Continua a leggere..

  Questa ricetta è un’imitazione un po’ lontana di famose patatine in un rotolo rosso, sono meno croccanti ma sicuramente contengono ingredienti più salutari e sono sfiziosissime e golose…. Ingredienti: 4 patate, 60 gr fecola di patate, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, curcuma, cipolla in polvere, sale integrale. Preparazione: Lessare le patate e schiacciarle, Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 60 ml olio extravergine d’oliva, 120 ml acqua, 1 pizzico di sale integrale, 2 patate medie, paprika. Preparazione: Lessare le patate e schiacciarle. Impastare gli altri ingredienti e dividere l’impasto ottenuto in 4 palline. Stendere con un mattarello ed al centro di ogni piadina aggiungere le Continua a leggere..

  I Samosa sono dei triangoli di sfoglia fritti ripieni di patate e spezie, sono buonissimi ma volevo riproporne una versione personalizzata e non fritta. Ingredienti: Sfoglia: 250 gr farina di farro appena macinata, sale integrale, 100 gr acqua, 50 gr olio extravergine d’oliva. Ripieno: 500 gr patate, 1 barattolo di piselli, sale, curcuma, pepe, Continua a leggere..

  Ingredienti: 200 gr lenticchie rosse, 1 spicchio d’aglio, 1 pizzico di sale integrale, 1 pizzico di paprika, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, un paio di rametti di prezzemolo. Preparazione: Lessare le lenticchie per 15 minuti, scolarle lasciando un po’ di liquido di cottura. Frullare le lenticchie con gli altri ingredienti e portare in Continua a leggere..