Pepite di ceci

250 gr ceci, 250 gr patate, paprika, sale integrale, pangrattato vegan, olio extravergine d’oliva.

Lessare i ceci e scolarli quasi del tutto, frullarli. A parte lessare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate, unire ceci e patate, aggiungere sale e paprika e mescolare bene. Ottenere con le mani delle pepite e passarle nel pangrattato. Cuocere su una teglia con cartaforno con un filo d’olio a 200° per 20 minuti. In alternativa si possono ripassare in padella con un filo d’olio pochi minuti per lato.