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La primavera è un’esplosione di colori da portare in tavola per rallegrare il pranzo di Pasqua. Nidi di patate alla curcuma con crema di verdure colorate una antipasto che appaga tutti i sensi, un’idea vegetariana che piacerà a tutti. Nidi di patate con crema di verdure colorate e uova di quaglia su prato fiorito di Continua a leggere..

Questo PLUMCAKE SALATO con NOCI, GORGONZOLA e salumi è davvero buonissimo! Lo porto in tavola spesso per la cena, accompagnato da verdure, ma è ottimo anche in un buffet, un aperitivo, come antipasto per le feste o da portare per un pranzo al sacco durante la bella stagione! E’ un plumcake salato morbidissimo e umido, Continua a leggere..

Montoro (AV), ai confini con la provincia di Salerno, territorio da sempre vocato alla coltivazione di cipolle, sia in orti privati che in fondi agricoli (anche riconvertiti da coltivazioni di tabacco) di maggiore estensione. La Cipolla Ramata di Montoro (inserita anche tra i prodotti dell’Arca del Gusto Slowfood),  è nativa appunto di questa zona e Continua a leggere..

Orecchiette con piselli e guanciale un primo piatto molto semplice, profumato e facile da fare. Un primo che sa di primavera, improvvisato al momento. Mi chiama mia figlia dicendomi che passano per il pranzo, a parte i piselli ed i pomodorini non avevo in casa praticamente nulla di fresco. Ma con un po’ di spirito Continua a leggere..

Un argomento molto discusso sulle pagine che parlano di pasta fresca è la sua conservazione. Molti ritengono sia un controsenso avere una macchina che fa la pasta fresca in pochi minuti e volerla essiccare come quella che si compra al supermercato, ma in realtà motivi per conservare la pasta fatta in casa e le esigenze Continua a leggere..

Periodo frenetico fa rima con piatti veloci, ma sia ben chiaro, veloci e di gusto o, almeno, ci si prova.  Nelle ultime settimane, il tempo per stare ai fornelli si è leggermente ridotto, ma non è certamente diminuito il piacere di stare a tavola. Colazione, pranzo e cena sono momenti sacri. Anche con l’acqua alla gola, non si rinuncia, Continua a leggere..

buongiorno, nuovo appuntamento con la rubrica idea menù con Carnevale con i bambini ed io con il secondo vi propongo i bocconcini di tacchino con doppia impanatura per questi bocconcini  si può  sostituire  il tacchino  con carne  di maiale, di pollo  o di manzo la doppia  panatura  permette  di formare  una crosticina  bella doppia  sicuramente  farà  Continua a leggere..

La ricetta che non può mancare per il pranzo di Pasqua o il pic-nic di Pasquetta ? Sicuramente le  uova alla scozzese  ovvero Scoth eggs . Si tratta di una  ricetta tradizionale inglese  molto molto saporita. Una specialità dalla Scozia , non proprio leggera, perchè parliamo di uova avvolte da carne di salsiccia ed erbe Continua a leggere..

Qualcosa di estremamente semplice eppure così gustoso, saporito e profumato…la FETA AL FORNO CON POMODORINI E OLIVE vi sorprenderà! Potete prepararla per: – condire la pasta – pucciarvi dentro pane / bruschette per un antipasto sfizioso o un pranzo/cena easy! Prova anche Insalata Greca Ricetta perfetta per l’estate! Insalata di radicchio alla feta L’articolo Feta Continua a leggere..

Eccomi qui, nella mia cucina a proporti un’idea culinaria facile, d’effetto e davvero buona: la tartare di lago agli agrumi. L’idea mi è venuta dopo un pranzo in un ristorante sul lago di Iseo, dove io e mio marito abbiamo gustato una tartare di trota salmonata, con dei grissini sbriciolati a dar croccantezza. E così Continua a leggere..