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Se siete del settore sapete bene quali e quanti sono i rischi legati all’attività ristorativa.Non li conosci? Allora leggi RISCHI E PERICOLI NELLE AZIENDE RISTORATIVE Occorre tutelarsi e per farlo un modo c’è.A parlarcene è la giornalista Manuela Michelini.Sono i prodotti assicurativi multirischio le formule più gettonate nel settore della ristorazione.La gestione di una qualsiasi attività di Continua a leggere..

Nelle aziende ristorative si sa, i ritmi di lavoro sono frenetici e se a questo fattore aggiungiamo che molto spesso si lavora in spazi limitati ed il personale è scarsamente formato sia nella protezione che nell’uso delle attrezzature ci rendiamo conto che  LAVORARE NEI RISTORANTI  e GESTIRLI  NON E’ PER TUTTI Nelle aziende ristorative, la preparazione Continua a leggere..

Anche oggi vi saluto con una ricettina con i fiori di zucca, non ho ancora recuperato tutti i dati del vecchio pc per cuoi vi posto delle ricette che mi ricordo a memoria INGREDIENTI: 20 fiori di zucca4 uovaSale q.b.Pepe q.b.Formaggio grattugiato q.b.PREPARAZIONE: Per prima cosa ho lavato e tolto i pistilli dei fiori In Continua a leggere..

Anche oggi vi saluto con una ricettina con i fiori di zucca, non ho ancora recuperato tutti i dati del vecchio pc per cuoi vi posto delle ricette che mi ricordo a memoria INGREDIENTI: 20 fiori di zucca4 uovaSale q.b.Pepe q.b.Formaggio grattugiato q.b.PREPARAZIONE: Per prima cosa ho lavato e tolto i pistilli dei fiori In Continua a leggere..

Pizza furba in Padella o Torta Nua con Ricotta Nutella? E’ un bel match scegliere il post di oggi… due preparazioni golose e non so quale postare! Facciamo: così visto che l’ultima ricetta postata è salata, oggi vi posto un dolce! E che dolce!!! Una torta sofficissima, golosissima con tante fossettine ripiene di Nutella. Della Continua a leggere..

Dulce de leche facilissimo   Oggi sul blog più che una ricetta, vi posto il metodo per ottenere la crema mou, meglio nota come Dulce de Leche. Avete presente questa crema dolce, dal sapore irresistibile del mou, che ricorda quello delle caramelle? E’ tipica del Sudamerica, infatti è molto utilizzato in Argentina, Brasile, Paraguay e Uruguay Continua a leggere..

La cena della domenica di solito è in stile street food…tanti stuzzichini, bruschettine, pizzettine…tutto molto finger food…questa sera è toccato alla piadina, leggerissima e facilissima da preparare!!!!! Ne ho provate tante di ricette, ma finalmente ho trovato quella giusta: senza strutto e senza lievito, grazie anche a dei consigli di uno dei miei cognati che Continua a leggere..

Stamattina mio padre mi ha detto: “perché non facciamo dei cannoli siciliani?” E io ho subito risposto: “non abbiamo le cannelle per fare le cialde!” E lui, da buon creativo, ci ha pensato un attimo e poi ha detto: “facciamo dei cestini! Dai su, mettiamoci all’opera!” E così, con l’impasto delle cialde, abbiamo realizzato dei Continua a leggere..

Per svariate motivazioni, che non sto qui ad elencare, nell’ultimo periodo non riesco ad aggiornare molto il blog, ma questa domenica vi regalo questa piccola idea per un aperitivo pop tra amici.In Francia, ad un aperitivo è più facile trovarsi dei pomodorini al posto delle noccioline! Così per renderli più simpatici e appetibili ecco quest’idea Continua a leggere..

Ti scrivo da qui, che non so più dov’è… Ti scrivo da una confusione, ma non una di quelle che entusiasmano perché portatrici di caos, no. Ti scrivo da una di quelle confusioni che ti tengono ferma. Quando stai ferma la vita ti passa accanto, e tu la guardi passare, ma sei ferma. Ti scrivo Continua a leggere..