Tag Archives: pomodoro

Le penne cremose con piselli e pancetta sono un primo piatto semplice, veloce e ricco di sapore. La pancetta rosolata dona una nota sapida e croccante, mentre i piselli aggiungono una dolcezza delicata che si sposa perfettamente con la cremosità della panna.L’aggiunta della passata di pomodoro rende il condimento ancora più gustoso e avvolgente, creando Continua a leggere..

Sono degli ziti conditi con una finta Genovese o come direbbero a Napoli “co’ ‘a carne fujiuta”, senza carne, solo con le cipolle, ma sono delle cipolle speciali quelle dorate di Montoro, perfette per questo tipico piatto della cucina napoletana che mi piace molto, essendo un’amante delle cipolle.  Per chi non la conoscesse la Genovese, Continua a leggere..

Ingredienti  Salsa di pomodoro: 400 ml Uova: 4 Peperoni: 2 Cipolla o scalogno: 1 Olio evo: q.b. Sale: q.b. Pepe: q.b. Basilico: q.b. Origano: q.b. Tempo Preparazione: 15 minuti Tempo Cottura: 50 minuti Dosi: 2/3 persone Difficoltà: facile Costo: basso Procedimento   Lavate accuratamente i peperoni, asciugateli e disponeteli su una teglia rivestita con carta Continua a leggere..

Sto ristrutturando casa, perciò il tempo di provare nuove ricette è poco, ma sono vivo e continuo a cucinare. Se gli articoli ultimamente sono e saranno pochi e per cose semplici, sapete perché! Ho provato questo risotto un po’ improvvisando molte volte, con risultati ogni tanto strepitosi e ogni tanto decisamente deludenti. Oggi ho preso Continua a leggere..

Fagottini di pizza ripieni di wurstel, pomodoro e mozzarella, senza glutine.I fagottini di pizza ripieni di wurstel, pomodoro e mozzarella sono la soluzione perfetta per una cena sfiziosa, un buffet di compleanno o una merenda salata che conquista grandi e piccoli. Soffici fuori, filanti dentro, si preparano con un semplice impasto per pizza e un Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso carnaroli, 450g scarola a pezzettini, 100g parmigiano grattugiato, 180g passata di pomodoro, 900ml brodo vegetale, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepeMettere in un largo tegame la scarola con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco, coprire e appassire per 5 minuti; unirvi il riso e Continua a leggere..

Italiano Italiano Français Español Português Nederlands English Deutsch Senza glutine Senza lattosio Vegano Vegetariano L’uttapam è uno dei piatti più amati e riconoscibili della cucina dell’India del Sud, un vero simbolo dello street food indiano e della colazione tradizionale servita nelle case e nei piccoli locali popolari. Spesso descritto come un “pancake salato”, l’uttapam è Continua a leggere..

Un classico rustico e corposo, in questo caso anche piccante, perfetto per quando fa freddo. Ingredienti: 400 g di fagioli borlotti secchi 400 g di polpa di pomodoro 100 g di cotenna di maiale 4 salsicce fresche di suino piccanti 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro 1 peperoncino 1 spicchio di aglio 1 foglia di Continua a leggere..

Flexitariano Mediterranea Bucatini ai calamari e piselli primo piatto profumato e saporito, adatto anche nelle occasioni festive. Bucatini al salmone con crema di robiola Bucatini con la nduja Bucatini al burro e acciughe Bucatini all’amatriciana DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 Continua a leggere..

Farfalle con totani al pomodoro… piatto di mare semplice, di quelli che sanno di casa ma anche di trattoria sul porto.  Un primo che convince con la semplicità e di pane pronto per la scarpetta. Le farfalle, con quella forma un po’ giocosa, sembrano fatte apposta per raccogliere il sugo nei loro piccoli plissé, mentre il totano Continua a leggere..