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Oggi vi lascio la ricetta per preparare dei muffin salti davvero sfiziosissimi

Ingredienti: 1.2kg melanzane tonde affettate sottili, 480g pomodorini a spicchi, 30g capperi dissalati tagliuzzati, 5 foglie di basilico tagliuzzate, 1 cucchiaio colmo di origano, 150ml olio extra vergine di oliva, sale, pepe Grigliare su una piastra rovente le fette di melanzane 1 minuto per lato e lasciarle raffreddare. Riunire in una capiente ciotola i pomodorini Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 4 uova, 250g mortadella tritata, 100g ricotta, 30g pangrattato, 50g grana grattugiato, 550g pomodorini a dadini, 60g rucola tagliuzzata, olio, sale Allestire una pasta soda, liscia e compatta, manipolando a lungo la farina con 3 uova, fino a che si sarà formato un composto elastico; avvolgerlo in un tovagliolo infarinato e Continua a leggere..

Ingredienti: 16 fette di pancarrè semintegrale (il mio leggi qui), 200g quartirolo a dadini, 170g pomodorini a cubetti, 1 cucchiaino di origano, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale Con un coppapasta di 10cm di diametro incidere le fette di pancarrè, e adagiare i cerchi di pane in 16 formine di silicone per muffins, schiacciando Continua a leggere..

Ingredienti: 20 pomodorini picadilly, 20 ciliegine di scamorza tagliate a 1/2, 250g riso carnaroli, 160g tonno sottolio, 700ml brodo vegetale, 50ml vino bianco, 50g scalogno tritato, 50g parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 3 foglie di prezzemolo tagliuzzate, olio, sale, pepe Tagliare la calotta ai pomodorini, svuotarli e mettere da una parte i pomodorini Continua a leggere..

PASTA FREDDA POMODORINI E TONNO Una buonissima pasta fredda pomodorini e tonno, semplicissima da fare e ottima da servire in questo periodo, ideale da consumare in svariate occasioni ! PASTA FREDDA POMODORINI E TONNO INGREDIENTI : per 4 persone 500 g. di farfalle 250-300 g. di pomodorini basilico fresco abbondante 200 g. di mozzarella (io Continua a leggere..

Con l’impasto della pizza ci si può proprio sbizzarrire in mille modi diversi

Da buona meridionale adoro il “Pane Cunzatu“: il suo gusto rustico ed antico si abbina a qualsiasi ingrediente ed è ottimo in ogni momento della giornata , da colazione a cena è un piatto unico che come gusto e genuinità non ha eguali. Oggi, sopra questo buonissimo PANE TOSTATO AL FARRO ci ho messo alcuni tra Continua a leggere..

MELANZANE RIPIENE DI TONNO E POMODORINI Un secondo piatto o contorno saporito e invitante queste melanzane ripiene di tonno e pomodorini, non sono difficili da fare ma la ricetta non è velocissima richiede un po’ di tempo, ma credetemi ne vale la pena ! MELANZANE RIPIENE DI TONNO E POMODORINI INGREDIENTI : 2 Melanzane  medie Continua a leggere..

Il risotto con spinaci, pomodorini e basilico è un primo piatto leggero ma molto gustoso. E’ perfetto da servire a cena, in queste belle giornate di sole e si prepara in poco meno di mezz’ora. Gli spinaci freschi, tagliati a striscioline, vengono cotti insieme al riso. I pomodorini ed il basilico, invece, vengono aggiunti a Continua a leggere..