Tag Archives: pomodori

I pomodori ripieni si possono fare in infiniti modi e a me piacciono molto, soprattutto cotti al forno e gratinati. Per questo d’estate li preparo spesso, ma sempre variando gli ingredienti del ripieno per avere ogni volta un piatto diverso. Questa versione è particolarmente golosa e adatta da servire come antipasto oppure come secondo piatto. Continua a leggere..

I toast sono tra i cibi più semplici da gustare… e tra l’altro sono fra i più apprezzati, semplici da fare e da gustare. Questa settimana ne vedremo una carrellata favolosa con Cook my Books. Io sono andata sul molto semplice per la mancanza di tempo. Di questo panzanella bruschetta toast mi sono piaciuti i Continua a leggere..

Oggi ti propongo la ricetta della salsa ferrarese di peperoni, pomodori e cipolle tipica della città degli Estensi e delle zone limitrofe e che vale proprio la pena fare in casa, perché è ricca di sapori genuini ed autentici e trovarla già pronta è quasi impossibile. La deliziosa e versatile antica salsa di origine contadina Continua a leggere..

Ingredienti: 2 melanzane da 350g, 10 fette di mozzarella (250g), 5 fette di prosciutto cotto tagliate a 1/2 (100g), 5 grossi pomodori datterino tagliati a 1/2 (200g), 6 foglie di basilico, 1 cucchiaio raso di pangrattato, origano, olio, salePartendo dal picciolo, praticare 5 tagli per lungo alle melanzane, aprirle a ventaglio, adagiarle su un piatto, Continua a leggere..

La burrata e pomodori con salsa al mango è stato uno dei piatti principali gustati durante il primo servizio fotografico per il libro a cui ci dedichiamo queasta settimana con Cook my Books: Savour Salads for all Seasons dello chef Peter Gordon. La burrata freschissima, il mango maturo e i pomodori colorati e saporiti…. diciamo Continua a leggere..

Insalata di tacchino con lattuga, pomodori, cipolla di tropea olive, e formaggio emmenthal, la stagione delle insalatone è ufficialmente aperta. Con il caldo inizia la poca voglia di cucinare per questo motivo cucino solo nelle ore più fresche e poi cerco di mangiare cose fredde.

Orecchiette alla Nenè un piatto ricco con zucchine, pomodori e pancetta fresca. Facile e veloce da preparare. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti 350 g orecchiette 2 zucchine 1 cipolla bianca 2 pomodori ramati 250 g pancetta fresca q.b. sale Preparazione delle Continua a leggere..

La Baingan Bharta è un piatto tipico della regione del Punjab, una regione che si trova nel nord dell’India, ma si può trovare anche in Pakistan e Bangladesh. E’ composto da melanzana arrostita con pomodori, cipolla, erbe e spezie. Si serve calda con pane naan o riso.  La ricetta l’ho vista da Urmila Asher, una Continua a leggere..

I nachos compuestas sono una tipologia dive di nachos (il Texas in realtà ha molti tipi diversi di nachos), di solito, i nachos compuestas hanno un singolo strato di sfoglie, a differenza dei più conosciuti che ne hanno più strati sovrapposti. Compuesto significa “composto”, nel senso di “meno casuale, più ordinati. I condimenti sono distribuiti Continua a leggere..

Involtini di melanzana alla parmigiana un contorno a base di melanzane, pomodori, mozzarella, grana padano. Un contorno saporito, sfizioso e facile da fare, una sorta di parmigiana dall’aspetto anche più gradevole.