Tag Archives: POLVERE

BISCOTTI ANGURIA

Ogni volta che basta una persona per eseguire un compito con la dovuta applicazione, il compito viene eseguito in modo peggiore da due persone…. E non viene affatto eseguito se l’incarico è affidato a tre o più…George Washington ( 1732-1799)  L’aforisma parla da sono e non c’è nulla da aggiungere!!!!Avevo covato a lungo questi biscotti…Ma Continua a leggere..

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ALETTE DI POLLO SPEZIATE AL FORNO

 Bada alle piccole spese… Una piccola falla affonda le grandi navi.Benjamin Franklin ( 1706/1790) Le alette speziate sono davvero gustose e facili  da preparare per un secondo piatto leggero  adatto a tutti bimbi compresi.Magari fatevi aiutare da loro nella preparazione.Basta aprire la dispensa e usare le spezie che ci piacciono di più e che si Continua a leggere..

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COTOLOTTA DI FILETTUCCIO DI MAIALE ALLA MODA DI MAMMAZAN

La critica è una spazzola che non si può usare su stoffe leggere… Dove potrebbe porta via tutto.Honorè de Balzac ( 1799-1850) IL filetto di maiale o filettuccio come lo chiamo io è un taglio molto interessante del maiale.Lo si può cucinare in tanti modi dal più semplice al più elaborato come ho appare qui Continua a leggere..

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LE ZUCCHINE ALLA POVERETTA DI NONNA ROSINA

Le persone non fanno i viaggi… Sono i viaggi che fanno le persone…John Steinbeck ( 1902-1968) “Se tua suocere ti da le zucchine me ne dai una?”Mia figlia me le ha portate tutte!Solo TRE…Peso complessivo circa 3 kg.E allora io ho acceso il forno ne ho usata solo una e con quella ho dovuto usare Continua a leggere..

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ALI DI POLLO SPEZIATE

Gli uomini non hanno più misura, per nulla, … Da quando la vita umana non è più la misura…Elias Canetti ( 1905-1994) E’ un piatto economico?SIII!Si prepara in poco tempo?Di nuovo si!!Volendo di possono usare anche altre parti del pollo e credo che il risultato sia identico… magari aumentando il tempo di cottura.Le spezie, poi, Continua a leggere..

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GIRANDOLE BICOLORI

Niente fa tanto onore ad una donna quanto la sua pazienza… E niente le fa così poco onore quanto la pazienza di suo marito..Joseph Joubert ( 1754-1824) Care amiche mancano le foto del passo passo e non so perché non le ho fatte…Probabilmente non pensavo di pubblicare la ricetta, peraltro semplicissima, di questi biscotti…La difficoltà Continua a leggere..

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GLI OMINI E STELLINE DI PAN DI ZENZERO DI MAMMAZAN

Non invidio a Dio il paradiso perchè sono ben soddisfatto di vivere in Sicilia…Federico II di Svevia ( 1194-1250) Anche quest’anno, dopo avere giurato e spergiurato lo scorso anno di non fare più biscotti di pan di Zenzero o comunque decorati, ci sono cascata!!Ho acquistato in due momenti diversi quattro stampi e, sempre in due Continua a leggere..

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Primi Piatti: FUSILLI* INTEGRALI CON ZUCCHINE, FORMAGGIO DI CAPRA E POLVERE DI OLIO DI SEMI DI ZUCCA

Ricetta di Jure Tomic vincitore del Barilla Pasta World Championship 2016 INGREDIENTI: Per 4 persone 320 g di fusilli (integrali – Barilla) 30 g d’Olio Extra Vergine d’Oliva 100 g di porri 200 g di zucchini 100 g di formaggio caprino 100 g di panna 12 Fiori di zucca sale q.b. Fior de sal q.b. Continua a leggere..

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LA RICETTA DEI BROWNIES E LA MAGIA DELLA POLVERE DI STELLE

Dicono che i sogni son desideri. Mmmh… sapete non sono molto convinta di questa affermazione. Forse, però prima lo si deve sperimentare e poi magari giudicare. Così, ho deciso. Imparo, Provo e poi vi aggiorno se è vero oppure no. Da un po’ di tempo ho imparato esprimere desideri, a guardare le stelle da sopra Continua a leggere..

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PURE’ DI SEDANO RAPA E CAVOLFIORE SPEZIATO…SECONDA PARTE

Occorre sbarazzarsi del cattivo gusto di andare d’accordo con tutti… Le cose grandi ai grandi, gli abissi ai profondi, le finezze ai sottili e le rarità ai rari.Friedrich Nietzsche ( 1844-1900) Per motivi puramente pratici ho diviso questa ricetta in due fasi…. chiamiamole così..Qui appare la prima preparazione che comunque è parte integrante ed indispensabile Continua a leggere..

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