Tag Archives: Polpettone

Polpettone all’occhio in cassetta Un secondo davvero gustoso con carne macinata, ripieno di uova sode ed avvolto in una morbidissima pasta di pane. Ingredienti per la pasta di pane 200 gr. di farina 0 100 gr. di farinna 00 90 gr. di burro 200 gr. di latte 8 gr. di lievito di birra 2 cucchiaini Continua a leggere..

Buongiorno a tutti la ricetta dell’app "Polpettone di caarne ai funghi" è stata per un periodo il tormentone nel gruppo di FB. Così incuriosita ho provato a farla anche io, naturalmente ho cambiato qualcosa, niente emmenthal, un uovo solo, niente pangrattato e niente soffrittino per i funghi e quasi nulla di olio, aggiunto prezzemolo e Continua a leggere..

Buongiorno a tutti la ricetta dell’app "Polpettone di caarne ai funghi" è stata per un periodo il tormentone nel gruppo di FB. Così incuriosita ho provato a farla anche io, naturalmente ho cambiato qualcosa, niente emmenthal, un uovo solo, niente pangrattato e niente soffrittino per i funghi e quasi nulla di olio, aggiunto prezzemolo e Continua a leggere..

Il polpettone ai carciofi in crosta è un piatto molto ricco e gustoso ed assolutamente bello da vedere. E’ perfetto infatti da realizzare in occasioni di cene speciali, per stupire i vostri ospiti con un piatto particolare e dal gusto irresistibile. Costituisce un piatto completo e molto appetitoso, ideale se accompagnato da un contorno di Continua a leggere..

Pochi ricordi che riprendono vita dalle fotografie un po’ ingiallite: rivedo mia nonna, nella cucina della nostra vecchia casa di Montecatini Alto. Il grembiule allacciato in vita, un maglione a collo alto, una ventina di scodelle, padelle e ciotoli di rame attaccati alla trave del soffitto ed un profumino che esce dai finestroni del minuscolo Continua a leggere..

Il polpettone è una delle ricette classiche della cucina delle nostre nonne e non potevo non realizzarne una versione un po’ più moderna con un ripieno di castagne. E’ una ricetta adatta a tutti, grandi e bambini. Se poi lo servite con delle patate arrosto o una bella purè morbida, il risultato è assicurato.Ingredienti per Continua a leggere..

Il polpettone al forno con patate sta al Natale come i cine-panettoni! Dico questo, per evidenziare l’importanza che ogni anno certi classici della cucina rivestono sempre, si replicano, si rendono originali e si ottimizzano secondo le proprie ispirazioni e gusti. A Natale, poi, in Sicilia il polpettone al forno con patate é realizzato sempre in Continua a leggere..

Era da tempo che desideravo postare questa ricetta. Le fotografie erano pronte ed attendevano il momento buono per essere pubblicate, proprio come i ricordi più speciali custoditi nel famoso cassetto.  Di tanto in tanto guardavo queste foto ed ogni volta pensavo “non è ancora arrivato il tuo momento”, finché in questi giorni di frenetici preparativi Continua a leggere..

Il polpettone è un classico da sempre, adatto ai grandi giorni di festa o semplicemente per un pranzo della Domenica, facile da preparare e che mette d’accordo tutti, grandi e piccini. Si può preparare in anticipo, se avanza il giorno dopo è ancora più buono ed è pure economico, cosa non da sottavalutare quando ci Continua a leggere..

Polpettone di patate prosciutto e provola Il polpettone di patate prosciutto e provola è una variante del  rotolo di gnocchi ripieno. E’ il primo piatto ideale per un pranzo in famiglia Ingredienti per 5 persone 1 kg di patate 350 grammi di farina 00 1 uovo sale pangrattato per il ripieno 200 grammi di prosciutto cotto Continua a leggere..