Tag Archives: Polpettone

    Il polpettone di tonno e patate è perfetto nella bella stagione, ma si mangia volentieri tutto l’anno: è molto appetitoso ed è ottimo per un pranzo leggero, magari accompagnato da una fresca insalatina e da un bel ciuffo di maionese. La ricetta è molto semplice, occorre lessare le patate, passarle allo schiacciapatate ed Continua a leggere..

Il polpettone di carciofi alla ligure, originario della zona di Albenga ma ormai diventato tipico della cucina genovese, è un piatto vegetariano appetitoso, salutare e facile a digerirsi e a farsi e che può costituire sia una pietanza sia una antipasto in ogni occasione. Io lo preparo spesso a fine inverno quando, come adesso, si Continua a leggere..

Polpettone di carne con ripieno di spinaci Un secondo buonissimo

Buon Anno a tutti!!! Si ricomincia con la nostra rubrica L’Italia nel piatto, rubrica di ricette regionali che ha come obiettivo la promozione enogastronomica del territorio, facendo conoscere prodotti o ricette tipiche.  Il tema di oggi è “Una ricetta dedicata ai nonni”, una ricetta dei ricordi, che vorremmo dedicare proprio a loro.  Appena ho letto Continua a leggere..

Di grande effetto scenografico, questa ricetta risulta adatta per la tavola delle grandi occasioni come per il pranzo di Natale, per feste e buffet. Sembra una realizzazione elaborata ma non lo è perché gli ingredienti si uniscono tutti insieme e si mescolano.  Per la crosta ho scelto la pasta brisée ma si può utilizzare anche la Continua a leggere..

Ecco una ricetta semplice per il polpettone di carne macinata con spinaci: **Ingredienti:**  di carne macinata mista (manzo e maiale  di spinaci freschi, lavati e tritati uova  pangratta cipolla tritata finementspicchi d’aglio tritati – Sale e pepe q.b. – Formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino) q.b. **Istruzioni:** 1. In una padella, rosola la cipolla e l’aglio Continua a leggere..

Polpettone morbido al forno Il polpettone morbido e ripieno al forno è una preparazione molto semplice e dal successo assicurato. Si tratta di un impasto di carne macinata con pane raffermo ammollato, uova e parmigiano grattugiato con ripieno di scamorza salumi e uova sode. Un secondo piatto ricco e saporito che piace a tutti. Di Continua a leggere..

  Polpettone in friggitrice ad aria Buongiorno amici del web, la friggitrice ad aria è un ottima alleata in cucina. La cottura è ottimale, crunchy, light e facile.Oggi vi propongo un polpettone facile e veloce, ideale per non sprecare il pane avanzato. Per mantenere la forma in cottura e durante il taglio vi consiglio di Continua a leggere..

Il polpettone alla ligure è un secondo piatto gustoso e semplice da preparare, tipico della città di Genova. Il polpettone genovese in realtà è chiamato impropriamente così, poiché è un semplice sformato di patate arricchito con formaggio grattugiato e uova. Le caratteristiche del polpettone di fagiolini e patate che conquistano sono sicuramente la crosta in Continua a leggere..

Gustoso e facile da preparare il Polpettone cotto in friggitrice ad aria. Un secondo di carne dal successo assicurato e ideale da servire in ogni occasione. Il polpettone cotto in friggitrice ad aria è il secondo preferito di miei figli, e spesso me lo richiedono la domenica a pranzo. Come ripieno per farcire il polpettone Continua a leggere..