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Un piatto tipico della tradizione toscana e come si evince dal nome della città di Livorno, una ricettasemplice, povera di ingredienti ma molto gustosa.La triglia è un pesce dalle piccole dimensioni di colore rossastro dalla carne soda e dal sapore delicato e deciso.Esistono due tipi di triglia, quella di sabbia e quella da scoglio, quest’ultima Continua a leggere..

RICETTA MELANZANE A SCARPONE Preparazione L1. avate le melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e incidete la polpa con un coltellino a un cm circa dalla buccia, lungo il bordo e all’interno, facendo attenzione a non forarle; quindi asportate la polpa con un cucchiaio in modo da ottenere 4 scarponi e tagliate una Continua a leggere..

Con questi tartufi vegani al cioccolato con mandorle e cocco i sensi di colpa per averne mangiati troppo svaniscono all’istante. Chi l’avrebbe mai detto che fosse possibile preparare dei tartufi senza zucchero, senza latte/panna/burro e senza glutine? No non è un sogno, è la pura verità. Tutto cio’ è possibile grazie ai datteri, in particolare Continua a leggere..

Come promesso nel post dell’APERITIVO ROSSO PASSIONE , realizzato con il mio prezioso estrattore ESSENZIA By SiQuri , oggi vi racconto cosa ho realizzato con la polpa delle fragole dalle quali ho estratto il succo. E’ meraviglioso preparare quotidianamente questi succhi salutari e golosi e poter riutilizzare gli “scarti” , proficuamente, per realizzare buon cibo. Continua a leggere..

A mia moglie Samanta, se parli di pesce, devi menzionare solamente crostacei e molluschi per il resto devi forzare la mano altrimenti si sarà estinto, probabilmente, anni addietro…Siccome non mi piace farle sempre mangiare dell’ottimo pesce facendola “sforzare”, ogni tanto mi piace vederle mangiare ciò che il mare sa darci con gusto. Approfittando di una Continua a leggere..

Cannelloni con coste, funghi e prosciutto Ingredienti : 650 g foglie di coste 200 g prosciutto a cubetti 500 g funghi champignon 400 g circa pasta per lasagna 300 g ricotta brodo granulare vegetale olio, pepe 550 g besciamella 400 g polpa di pomodoro 1 cucchiaino erba cipollina Preparazione : Lavare le foglie di coste, Continua a leggere..

PATATE AL POMODORO Un contorno semplicissimo da fare e molto gustoso , le patate sono un ottimo e versatile ingrediente e in questa versione sono davvero deliziose , provatele !   PATATE AL POMODORO  INGREDIENTI : per 2 persone 400 g. di patate 200 g. di polpa di pomodoro (io ho usato Cirio ) 1 Continua a leggere..

Ingredienti: 400g carne di maiale macinata, 100g salsiccia sbriciolata, 400g polpa di pomodoro, 200g spinaci in foglia tagliuzzati grossolanamente, 1 spicchio d’aglio, noce moscata, olio, sale, pepe Impastare la carne macinata con la salsiccia e una presa di pepe, amalgamando bene; dividerle il composto in 5 parti di uguale peso e formare gli hamburger, compattandoli Continua a leggere..

La Lentil & bacon soup e’ un piatto semplice, e’ una soddisfacente minestra che non solo ha un sapore fantastico, ma è ottimo anche a livello salutare, per chi e’ a dieta o semplicemente per chi ama tenersi in forma mangiando.   150g di pancetta a cubetti 1 cipolla tritata 250g di carote tagliate a dadini Continua a leggere..

Il dolce tradizionale per festeggiare l’8 marzo è la torta mimosa, ovvero pandispagna farcito con crema chantilly e pezzettini di ananas.. Io, che non sono tanto per la produzione in serie dei dolci :p ho pensato di farne una versione mia e così ho creato questi dessert in bicchiere.A dire il vero ritenendoli abbastanza semplici Continua a leggere..