Tag Archives: Pizza

Pizza bufala, crudo e rucola Pizza bufala, crudo e rucola Una pizza saporita, croccante, genuina, dal sapore contadino grazie alla presenza della mozzarella di bufala campana, del prosciutto crudo e della rucola, usati come condimento… Che bontà! Io ho preparato l’impasto per la pizza a casa, seguendo scrupolosamente la ricetta della mia nonnina che, da Continua a leggere..

Gli spiedini sono sempre l’anima della festa, fantasie di colori e sapori, in fila ordinata, conquistano la tavola in ogni periodo dell’anno. Gli spiedini di pizza fritta con gamberi e cozze sono una tentazione irresistibile, perfetti per un aperitivo con gli amici. Uno tira l’altro, gli stecchi terra e mare sono talmente scenografici che mangiarli Continua a leggere..

L’estate si avvicina e stare attenti alla linea diventa la preoccupazione quotidiana. Ma ci sono quei piatti per i quali uno strappo alla regola diventa obbligatorio e la pizza fritta con i ciccioli certamente è inclusa nell’elenco. Il popolo partenopeo, famoso per la creatività con cui riesce a trasformare le difficoltà in espedienti, nel lungo Continua a leggere..

Pizza parigina con zucchine e guanciale | Ricetta La pizza parigina classica con pomodoro e prosciutto cotto (trovi la ricetta –> qui) è una delle pizze preferite di mio marito e il sabato, quando decido di impastare la pizza, non manca mai. Oggi vi propongo un’altra versione rivisitata di questo buonissimo rustico napoletano, una pizza Continua a leggere..

Pizza pomodori olive e provola Pizza pomodori olive e provola Amo la pizza e mi piace più farla a casa che andarla a mangiare in pizzerie dove la fanno o troppo alta (alla napoletana) o troppo sottile (praticamente un’ostia), mentre per me il formato ideale è quello della linea romana, né troppo alta ne’ troppo Continua a leggere..

La pizza in teglia alla romana è una pizza dalle caratteristiche precise e oggi vi svelo tutto quello che occorre sapere per preparare questa bontà. Una pizza alta e estremamente digeribile, dal fondo croccante e l’interno leggero ed umido…La pizza in teglia alla romana vi conquisterà ad ogni morso!

Campionato Mondiale della Pizza 2017 – Pizza World Championship Dall’8 al 10 maggio 2017 si svolgerà a Parma la 26° edizione del Campionato Mondiale della Pizza.  Un evento mondiale organizzato dalla rivista “Pizza e pasta italiana”, dove i migliori pizzaioli provenienti da ogni parte del mondo si cimenteranno in 3 giorni di gara, nella preparazione Continua a leggere..

La ricetta dell’impasto è di Maura Pili,  ho solo usato farina 0 e dimezzato le dosi,  mentre la cottura è combinata fornello/gas. Risultato eccellente l’ideale sarebbe avere delle teglie che si possano mettere sia sul fuoco che nel forno, un modo tale da  condire tutto subito e via… Ingredienti 350 gr di farina 0 2 Continua a leggere..

La ricetta dell’impasto è di Maura Pili,  ho solo usato farina 0 e dimezzato le dosi,  mentre la cottura è combinata fornello/gas. Risultato eccellente l’ideale sarebbe avere delle teglie che si possano mettere sia sul fuoco che nel forno, un modo tale da  condire tutto subito e via… Ingredienti 350 gr di farina 0 2 Continua a leggere..

Eccomi qua finalmente con una nuova ricettina per voi. Oggi vi propongo una pizza (finta) di zucchine, veloce da fare, leggera e appetitosa che potrete farcire come vi pare. Io avevo del tacchino arrosto e dello stracchino ma vi potete veramente sbizzarrire come volete. Se la provate fatemi sapere e soprattutto mandatemi le foto. Ricordate Continua a leggere..