Tag Archives: pietanza

I frijoles charros sono un piatto tradizionale messicano, profondamente radicato nella cultura rurale del Paese, in particolare tra i charros, i cowboy messicani. Si tratta di una ricca zuppa di fagioli, solitamente pinto, cucinata lentamente con ingredienti saporiti come pancetta, chorizo, cipolla, pomodoro, aglio e coriandolo. Questa pietanza rustica e nutriente nasce come pasto sostanzioso Continua a leggere..

Come si cambia in 10 anni di Blog Col passar degli anni, da quel lontano 2015 in cui ho fondato questo blog, mi accorgo che il modo di concepirlo e viverlo è cambiato e sta cambiando. Lo sento sempre più come uno spazio tutto mio, in cui rilassarmi ed appartarmi a scrivere di qualcosa che Continua a leggere..

Spaghetti con polpo alla luciana un classico della tradizione che diventa un condimento per un saporitissimo primo piatto. La classica ricette di riciclo; quando ti rimane una gustosa pietanza pietanza e ci condisci la pasta. Paglia e fieno con polpo e pomodorini secchi Tiella con il polpo Carpaccio di polpo Insalata di polpo e ceci Continua a leggere..

Cipolle borettane al pepe rosa un contorno semplice che si adatta a qualsiasi pietanza si di carne che di pesce. Si prepara in pochi minuti ed ha una sapore delicato e allo stesso tempo saporito. Gli ingredienti per questo piatto sono davvero pochi: cipolle, pepe rosa, olio e sale. Cipolline borettane in padella Cipolline borretane Continua a leggere..

L’arista all’arancia al forno è una pietanza di carne di maiale appetitosa, succosa e che si scioglie in bocca adatta ad ogni stagione ed occasione: ricetta e consigli per cucinarla alla perfezione.

Alberello di crostini misti di salsiccia a volte mi rendo conto che per fare Natale basta davvero poco, basta disporre una pietanza qualsiasi, anche semplice a forma di albero di Natale o di stella ed è subito festa. Crostini, bruschette, canapè DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora 30 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Porzioni4 persone Continua a leggere..

Oggi voglio proporti la ricetta senza pastella del baccalà fritto alla napoletana, chiamato in gergo partenopeo o pezzullo e baccalà, immancabile sulle tavole campane nelle feste natalizie e che io cucino tutto l’anno, dato è una vera e propria ghiottoneria e lo si prepara in soli 20 minuti. Sebbene nella realizzazione della pietanza di mare Continua a leggere..

Le crocchette di melanzane e scamorza filante sono un piatto meridionale stuzzicante, perfetto come antipasto, pietanza e finger food con l’aperitivo: la favile ed economica ricetta della nonna

La collaudata, facile e veloce ricetta dei calamaretti con pomodorini e capperi, gustosa pietanza mare terra da cucinare rigorosamente in padella.

Le zucchine alla poverella sono un contorno tipico pugliese , proprio della tradizione contadina, come anche le olive nere fritte con pomodorini . Il loro nome deriva proprio dal fatto che è una pietanza “povera”, sia nel senso che per prepararla si ha bisogno di pochissimi ingredienti, sia per il fatto che era una pietanza Continua a leggere..