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Ciao!!! Ti va di divertirti con me in cucina? Oggi prepareremo insieme primo piatto davvero particolare: risotto cremoso pere e caffè. Un connubio di sapori e consistenze che ti lasceranno senza parole! Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta passo passo Risotto cremoso pere e Continua a leggere..

Questa ricetta, una recente invenzione coreana, è per una frittura di gamberi abbastanza particolare: la pasta in cottura si gonfia come un pallone, con un effetto stupefacente e una consistenza particolare. Gradevole, ma non leggero; queste porzioni basteranno per quattro persone come piatto principale e per una compagnia numerosa come snack per un aperitivo. Come Continua a leggere..

Crostini  veloci per un antipasto rustico e saporito in versione vegetariana. INGREDIENTI (per 4/6 persone) pane napoletano o toscano integrale 500 g broccolo 1 piccolo provola affumicata 200 g PROCEDIMENTO Tagliare il pane a fette e tagliare ogni fetta a pezzi ottenendo 3/4 crostini ognuna. Lavare il broccolo, asciugarlo e tagliare le cimette. Distribuire su Continua a leggere..

Crostini veloci per un antipasto rustico e saporito. INGREDIENTI (per 4/6 persone) pane napoletano o toscano integrale 500 g salsiccia 300 g broccolo 1 piccolo provola affumicata 200 g PROCEDIMENTO Tagliare il pane a fette e tagliare ogni fetta a pezzi ottenendo 3/4 crostini ognuna. Lavare il broccolo, asciugarlo e tagliare le cimette. Spellare la Continua a leggere..

Questa è una delle ricette che mi ricordano mio nonno Renato: andava matto per le seppie in umido e io continuo a proporle in famiglia, sempre con grande successo. Il segreto di questo piatto è la cottura: le seppie in umido vanno cotte a fuoco bassissimo, vanno fatte appena sobbollire, per tanto tempo, qualche ora Continua a leggere..

Le ‘palline di spinaci’ sono una ricetta che si trova nel libro The book of vegetable cookery di Errol Sherson. Nel libro, la ricetta si intitola Spinach Balls a I’Italienne, ma in Italia, queste palline di spinaci hanno nomi diversi: a Siena vengono chiamate malfatti, a Firenze, gnudi …. oppure, vengono chiamate, più comunemente, gnocchi Continua a leggere..

Le patate erano onnipresenti sulle tavole di tutta la Gran Bretagna nell’epoca di Downton, e le ricette che le vedevano protagoniste erano abbondanti. Bollite e arrosto erano i modi più popolari per prepararle, ma anche patate tagliate molto sottili e fritte, avevano il loro momento di protagonismo. Durante gli anni della guerra, mangiare patate è Continua a leggere..

castagne e fagioli con l’occhio Un piatto povero della cucina napoletana, ma squisito, nella sua semplicità. Le castagne spezzate, o “spistate” sono le castagne secche che spesso si usano anche come snack.Si trovano soprattutto nei mercatini, dai rivenditori di granaglie. per 3 persone 400 g di castagne spezzate200 g di fagioli con l’occhio1 spicchio d’agliouna Continua a leggere..

La lonza agli agrumi in salsa di pecorino è un secondo piatto di carne facilissimo, veloce e profumatissimo! Fresco, delicato, morbido ed appagante. Perfetto anche da servire durante le Feste, al pranzo di Natale o semplicemente da portare in tavola fra amici o in famiglia nelle fredde serate invernali. Esattamente come la lonza di maiale Continua a leggere..

Paccheri con pescatrice e pomodorini del vesuvio I paccheri con sugo di rana pescatrice e pomodorini del vesuvio “piennolo napoletano” sono strepitosi. Si tratta di un primo piatto a base di pesce davvero speciale. La carne tenera e succosa della rana pescatrice ha una cottura brevissima che si sposa benissimo con il pomodorino del vesuvio. Continua a leggere..