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Paccheri al gorgonzola e broccolo romano Un primo piatto goloso a base di broccolo romano e gorgonzola, facile da preparare e velocissimo. Ennesima versione della pasta con i broccoli, con l’aggiunta del gorgonzola che conferisce a questo piatto una saporita salsa. Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Paccheri Continua a leggere..

Questo è davvero un piatto sfizioso e gradito da tutti.  Le crocchette di quinoa le ha mangiate perfino mio figlio ed è tutto dire! Per mimetizzare le zucchine, che lui odia, le ho pelate e le ho spacciate per cetrioli  mentre il formaggio e la salsiccia hanno fatto il resto. Croccanti, gustose e con tutti Continua a leggere..

Pasta e fagioli con le cotiche Piatto per nulla leggero della tradizione romagnola e non solo, dove gli “sbrofabeff” ovvero gli sbruffabaffi, i maltagliati, vengono cotti in un brodo contenente i fagioli e le cotiche di maiale. I maltagliati sono una pasta all’uovo dove anziché tagliare il rotolo di sfoglia parallelamente per formare i tagliolini, Continua a leggere..

Avete presente quello splendido profumo di acqua di mare che ci pervade quando ci troviamo sulle rive di una spiaggia o in una scogliera? Bene, oggi cercheremo di richiamarne, almeno in parte, il ricordo e trasferirlo nel piatto che andremo a preparare. Un primo che sa e profuma di mare arricchito dalla delicatezza della burrata, Continua a leggere..

Un primo piatto tradizionale della cucina italiana “la lasagna” che si unisce ad un classico della cucina romana “la cacio e pepe”. Da questo unione nasce un piatto deliziosamente buono, forte e speziato da lasciare tutti anzi molto con gli occhi sbarrati per la sorprendente cremosità e bontà. In questa ricetta di per se semplicissima Continua a leggere..

Ultimamente sto riscoprendo vecchie ricette che tenevo in un cassetto, le preparo e le trascrivo al pc esattamente come le scarabocchiavo tanti anni fa, su pezzetti di carta.Appena sposata questa ricetta, era uno dei miei cavalli di battaglia, insieme al pollo cucinato nello stesso modo, ma con il succo d’arancia invece che di limone. Ingredienti1 Continua a leggere..

Rane in guazzetto Un secondo diverso dal solito; rane in umido con pomodoro. Le rane potete trovarle o in pescheria o surgelate in ogni caso vanno benissimo. Lo so molti di voi potrebbero inorridire, ma vi garantisco che le rane sono un ottimo piatto e soprattutto hanno sfamato moltissime persone in tempo di guerra.

Paccheri con gorgonzola e speck un primo piatto saporito , cremoso e facile da preparare.  Una pasta che si prepara in meno di 15 minuti , perfetta per chi ha poco tempo per stare dietro ai fornelli o per una cena veloce dell’ultimo minuto tra amici . Se vi piace il gorgonzola dovete assolutamente provare Continua a leggere..

TORTA SALATA DI CAROTE Una torta salata di carote golosissima e davvero molto saporita, è semplice da fare e perfetta come secondo piatto o contorno ! TORTA SALATA DI CAROTE INGREDIENTI : 350 g. di carote 350 g. di patate 3 cucchiai di farina 2 uova  60 g. di grana 40 g. di burro o Continua a leggere..

Oggi prepareremo un secondo leggero ma pieno di gusto. Pesce e verdure si uniranno in un connubio che non vi lascerà sensi di colpa ma che, sicuramente appagherà il vostro palato. Semplice e veloce da preparare, questo secondo lascerà a bocca aperta tutti i vostri invitati. Vediamo cosa ci occorre per preparare questo piatto. ________________ Continua a leggere..