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Quando si è di fretta si pensa ad un pasto veloce e sano per tutta la famiglia, ma non sempre la fretta è di aiuto. Queste frittelline di farina di ceci e carote sono perfette perchè si fanno in pochi minuti e si crea un secondo piatto fatto con legumi e verdure l’ideale per una Continua a leggere..

Vi assicuro che, il pollo con melanzane e curcuma è una vera delizia!!  In questa ricetta ho utilizzato delle melanzane “/redirect.php?URL=perlina” saporite , setose, senza semi ma potrete utilizzare qualsiasi altra varietà.  Avevo sentito parlare della bontà di questo ortaggio, che è anche bellissimo da vedere e quindi, in una delle mie solite incursioni allo Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr. fagiolini con il baccello piatto 1 scalogno grande 4 uova 90 gr. pecorino fresco dolce 25 gr. parmigiano Noce moscata q.b. 50 gr. pangrattato Pepe Olio evo Preparazione: Lavare bene i fagiolini, eliminare le estremità e farli lessare in abbondante acqua salata. Scolarli e metterli da parte. Tritare finemente lo scalogno e Continua a leggere..

Ormai la scuola è iniziata da un po’ e i pomeriggi passati sui libri hanno bisogno di essere spezzato con uno dolcetto buono e nutriente. Perchè allora non preparare questi quadrotti di riso soffiato, mirtilli rossi e albicocche disidratati e cioccolato?Ovviamente in sostituzione ai mirtilli rossi potete utilizzare uvetta o altra frutta disidratata a piacere Continua a leggere..

Brodo di manzo Cari amici oggi vi parlo di una ricetta base il “brodo di manzo”, utile per molteplici preparazioni dai tortellini al risotto, dalla pastina alla besciamella senza latte e così via. Come spesso capita con le ricette molto diffuse ognuno ne prepara una propria versione, ciò che rimane importante è la scelta della Continua a leggere..

Ingredients for 4 people 320 grams of fusilli 1 black oval eggplant 1 small spicy raw salami 400 grams of tomato sauce prepared before 1 shallot basil salt and pepper extra virgin olive oil Method Cut the eggplant into pieces not too big and keep aside. In a pan, make a fried with oil and Continua a leggere..

A tasty and healthy vegetarian entree.Ingredients for 4 people300 grams of ripened goat cheese1 beetroot1 deck of fairly large chardvegetable broththe half organic lemon juice1 clove of garlicdried oreganosalt and pepperextra virgin olive oilMethodCook the beetroot in a pressure cooker, after it has been properly cleaned externally. Cut it, cut it into pieces and peel Continua a leggere..

  La charlotte è un dolce al cucchiaio costituito da una crema bavarese  “imprigionata” in una “gabbia” di biscotti savoiardi insieme a pezzi di frutta (fragole, ananas, pesche, mele) dal cui nome deriverà quello del dessert Sembra che il noto dolce inglese, sia stato creato in omaggio alla regina, moglie Charlotte Sophia di Mecklenburg-Strelitz moglie Continua a leggere..

Gnocchi di zucca – ricetta base Gli gnocchi di zucca sono semplici da fare, economici e buonissimi: il loro colore arancione mette allegria e piacciono tanto anche ai bambini. Sono ottimi conditi in maniera semplice, ma il loro sapore delicato si sposa bene con tanti condimenti diversi. Questa è la ricetta base per preparare degli Continua a leggere..

CON FAGIOLINI E SALSA ALLA SENAPE Ingredienti: 1  polipo da 1,200 kg 1  cipolla 1  carota 1  pezzo di sedano 3  foglie di alloro 2  dl  di vino bianco sale  200  gr di fagiolini 300  gr di fagioli borlotti già cotti prezzemolo aceto salsa di senape 1  limone olio d’oliva Mettere sul fuoco una pentola Continua a leggere..