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Gnocchi acqua e farina Gnocchi acqua e farina una versione più semplice degli gnocchi con le patate. Realizzarli e semplicissimo, ed il risultato sorprendente. Quando si ha voglia di qualcosa di speciale e poco tempo a disposizione, questa è la ricetta giusta. Questi gnocchi inoltre presentano il vantaggio di essere più leggeri rispetto a quelli Continua a leggere..

TORTA SALATA CON RADICCHIO E PANCETTA Un piatto Saporito, Ricco, Facile e Veloce! La Torta Salta con Radicchio e Pancetta è ottima sia come piatto unico che come secondo piatto ma anche come antipasto fa decisamente una bellissima figura. Realizzare questa ricetta è semplicissimo, non abbiamo bisogno di nessun utensile elettrico e possiamo variare gli Continua a leggere..

Credo abbiate capito che a casa mia il baccala’ va via come il pane… INGREDIENTIFiletti di baccala ammollatopomodori pelatiolive nerecapperiaglioolio evoFarina di mais x polenta Molino Orsilisugnaformaggio Montasio a pezzetti PROCEDIMENTOFare un sughetto con olio aglio e pelati,unite olive e capperi  e fate andare cca 10′,poiaggiungete i pezzi di baccala e fate cuocere(assaggiate solo ora Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: PREMIATA DITTA SORELLE FICCADENTI “Per fortuna, dopo aver riposizionato le ante di legno delle vetrine e chiusa la porta di accesso al negozio, la Giovenca gli disse che finalmente avrebbero festeggiato l’evento con una bella cenetta.“ PREPARAZIONE Laviamo e tagliamo a pezzi grossolani la scarola In un tegame mettiamo un filo Continua a leggere..

Un piatto tipico della Valle D’Aosta ed uno tra i più famosi piatti tradizionali alpini,   una deliziosa crema a base di Fontina da servire come antipasto oppure, se siete amanti del formaggio come me, un favoloso piatto unico da gustare con pane tostato, crostini, patate lesse …..e sfogliatine  salate. Ingredienti: 450  gr di Fontina Continua a leggere..

Ieri sera mio marito per cena voleva un primo, dal frigorifero mi ha fatto l’occhiolino una fetta di zucca che reclamava attenzione e… risotto di zucca! Ho tagliato la zucca a pezzettoni, che ho messo a lessare in poca acqua (giusto poco più che coperta); una volta cotta, l’ho frullata con il minipimer lasciando tutta Continua a leggere..

Ingredienti per il pollo glassato 1 kg pollo (già pulito e tagliato a pezzi) 2 limoni (non trattati) 3 scalogni 1 ramoscello di rosmarino 4/5 foglioline di salvia 5/6 cucchiai di miele q.b. olio evo q.b. sale q.b. pepe nero (macinato fresco) 1 pezzetto di burro 1 cucchiaio di amido di mais Ingredienti per il Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Ricettario polpette per tutti i gusti Ricettario polpette per tutti i gusti. Ho raccolto un ricettario di polpette per tutti i gusti,dalle melanzane,alle alici e alla ricotta.   Ricettario polpette Polpette di melanzane Ottime per un antipasto o un aperitivo. Polpette di melanzane Polpette di alici Sfiziose e buone sia calde Continua a leggere..

Le pappardelle al ragù di cinghiale sono un primo piatto di ispirazione toscana con un gusto deciso e intenso. Vivo in Irpinia,ed anche qui ci sono zone montane dove vivono cinghiali e questa carne viene abitualmente consumata. Fondamentale,per questo piatto, è la marinatura in un  vino rosso di buona qualità (ho usato un Aglianico irpino), Continua a leggere..

Caffè del nonno Caffè del nonno, a casa come al bar. A chi non è capitato di fare un peccato di gola, gustando un cremoso e gustosissimo caffè del nonno? Ebbene da oggi potrete gustarlo comodamente a casa vostra, realizzarlo è semplicissimo. Ho  provato svariate ricette, ma questa è quella che secondo me più si Continua a leggere..