Tag Archives: pezzetti

Corona di pasta sfoglia con wurstel un antipasto apprezzato da tutti adatto anche per le giornate di festa che si prepara in pochissimo tempo. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 1 rotolo pasta sfoglia (rotonda) 8 wurstel q.b. semi Continua a leggere..

Tortano con i cicoli di maiale è una ricetta tradizionale irpina. Un pane morbido, arricchito da pezzetti di cicoli croccanti. Poiché i cicoli non sono facili da reperire nel tempo sono stati sostituiti con salumi e formaggi. In Irpinia si è mantenuta la ricetta tradizionale, quella più povera con sale, pepe, strutto, farina e cicoli. Può Continua a leggere..

La torta di mele è un dolce tradizionale preparato con mele, zucchero, farina, uova e burro.  Solitamente, le mele vengono tagliate a fette o a pezzetti e mescolate nell’impasto o disposte sulla parte superiore della torta.  Può essere aromatizzata con cannella o vaniglia.  La cottura in forno rende la superficie dorata e croccante, mentre l’interno Continua a leggere..

Questa pasta mi ricorda la mia infanzia, la faceva spesso mia madre. Dopo aver cotto le cimette di cavolfiore si ripassano in padella con aglio, olio extra vergine di oliva e peperoncino. Si condisce la pasta, infine si aggiunge il pane  in precedenza tagliato a tocchetti e ripassato nell’olio extra vergine di oliva reso croccante. Continua a leggere..

Liberamente ispirata da una ricetta vista sul profilo instagram delle simpatiche e brave Sorelle Passera. E’ un’insalata di patate, uova sode, cetriolini ed un condimento di maionese, yogurt bianco e senape. Perfette come spuntino, antipasto, ma come consigliano le sorelle Passera come pasto dopo i postumi della sbornia. Ingredienti: 2 patate a pasta gialla  2 Continua a leggere..

Ingredienti: 800g radici tagliate in 3 pezzi, 320g primosale a pezzetti, 100g salame a dadini, 60ml aceto di vino bianco, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, olio, sale, pepeMettere le radici in pentola, coprirle con acqua fredda, unirvi l’aceto, salare, porre sul fuoco e lessare per 30 minuti dalla presa del bollore; scolare le radici Continua a leggere..

Ingredienti: 1 panettone con gocce di cioccolato (il mio, leggi qui), 200g mascarpone, 200g panna fresca da montare, 150ml latte, 80g zucchero, 60g cioccolato fondente a pezzetti, 20g cacao in polvere, 1 cucchiaio raso di mompariglia oro e argentoSciogliere nel latte caldo il cacao. Mettere il panettone a testa in giù e tagliare un cilindro al Continua a leggere..

Ingredienti: 700g patate, 300g farina O, 1 uovo, 180g gorgonzola a pezzetti, 210ml latte, 30g gherigli di noci tritate grossolanamente, saleLessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 30 minuti, sbucciarle, passarle nello schiacciapatate e lasciare raffreddare. Raccogliere la purea in una terrina, unirvi l’uovo sbattuto con un pizzico di sale, la farina, Continua a leggere..

  Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 100 gr burro di cocco, 125 gr zucchero, 5 gr lievito cremortartaro, 20 gr fecola di patate, 100 gr latte vegetale. Una confezione di mascarpone vegetale (io l’ho trovato di riso), 100 gr sciroppo d’agave, 100 gr cioccolato fondente. Preparazione: Sciogliere il burro e mescolare Continua a leggere..

S di sedano e si viaggia in Lussemburgo! Il Bouneschlupp è una classica zuppa lussemburghese a base di verdure verdi in particolare fagiolini, sedano, porro, unite a patate, pancetta affumicata e cipolle. Naturalmente come tutte le ricette della tradizione hanno tante varianti, con più o meno verdura, certo è che patate e fagiolini non devono Continua a leggere..