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Oggi vi presento i filetti di pesce vegani, senza tofu e con pochi ingredienti. Protagoniste di questa ricetta sono le bistecche di soia, dal gusto neutro e dalla consistenza perfetta per ricreare la texture del pesce.  Con una croccante impanatura di corn flakes, che donerà loro un aspetto dorato e irresistibile. Il vero asso nella manica Continua a leggere..

Stick di carote in friggitrice ad aria: ricetta light e gustosa Un contorno sfizioso e croccante, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, ma anche come snack sano e stuzzicante. I bastoncini di carote in friggitrice ad aria sono una ricetta light e gustosa, ideale per chi vuole mangiare in modo sano e Continua a leggere..

La freschezza dell’estate: salsa tzatziki in 5 minuti Una salsa fresca e versatile, perfetta per accompagnare piatti di carne, pesce, verdure o semplicemente da gustare con del pane pita. Pronta in 5 minuti, la salsa tzatziki è un’esplosione di gusto. Ingredienti:  250 g di yogurt greco intero  1 cetriolo medio  2 spicchi d’aglio   2 Continua a leggere..

Oggi vi presento la polvere di cipolla, un preparato semplice e particolare che molto spesso può fungere da condimento per tante preparazioni. Dona aroma ed è ricco delle proprietà nutritive della cipolla. Potete utilizzare questo preparato come la classica cipolla a crudo: in insalate, su bruschette, su carne e pesce, nelle frittate, zuppe, minestre e Continua a leggere..

Ingredienti per questo primo estivo, tipicamente siciliano, che sorprenderà il vostro palato: 320 g di ditaloni, 300 g di pesce spada in un’unica fetta, una grossa melanzana, 2 cucchiai di passata di pomodoro, basilico q.b., olio extravergine d’oliva, olio di arachide per friggere, sale, pepe. Tagliate a cubetti il pesce spada e rosolatelo con olio extra Continua a leggere..

  Un piatto semplice e veloce da realizzare, perfetto come antipasto o come entrée di un menù a base di pesce. Una vellutata cremosa di fagioli cannellini con calamari saltati in padella e bottarga, un piatto di grande effetto che stupirete i vostri ospiti. Per questo piatto vi consiglio un buon Pinot Grigio IGT Terre di Continua a leggere..

Tiletti di sogliola fritti una ricetta facilissima e veloce dal profumo di mare che accontenta un po’ tutti. Sfilettare la sogliola non è semplicissimo quindi vi consiglio di farlo fare al vostro pescivendolo. Fritto misto di pesce sette regole per un fritto perfetto Fish and chips Fritto misto di pesce DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione15 Continua a leggere..

La pratica freezer e credenze andrebbe evasa almeno una volta l’anno,  preferibilmente in periodi non troppo concitati. Ma la mia scaltrezza è differente: io lo faccio sempre quando ho mille cose da fare nello stesso istante e riesco anche a superarmi. Ad esempio,  perché non sbrinare il freezer il giorno prima di partire per la Continua a leggere..

  Oggi ricetta velocissima salva-cena: ideale per tutte le volte in cui arriviamo tardi o abbiamo veramente pochissimo tempo: ci serviranno dei filetti di orata (fatelo fare al vostro pescivendolo di fiducia), pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, paprica dolce e infine l’ingrediente magico ossia le foglie di limone (capisco che non sia facile per tutti reperirle, ma se ne avete Continua a leggere..

Ingredienti  200 g biscotti digestive 80 g burro 330 g formaggio Philadelphia 120 g zucchero a velo 1 vasetto di yogurt al limone 1 limone 8 g di colla di pesce 200 ml di panna da montare Per gelatina al limone 200 ml di acqua 80 g zucchero 1 limone 2 cucchiai di maizena o Continua a leggere..