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Verdure estive saporite perfette come contorno, per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, o per condire le bruschette.

Ingredienti: 500ml panna fresca liquida, 1 bacca di vaniglia, 150g zucchero, 6g colla di pesce in fogli, 100g cioccolato fondente 10g burro Ammollare in una ciotola contenente dell’acqua fredda la colla di pesce. Portare a bollore la panna con lo zucchero e la bacca di vaniglia incisa; togliere dal fuoco, lasciare intiepidire, quindi rimuovere la Continua a leggere..

Prepariamo le polpette di merluzzo al sugo, una ricetta da leccarsi i baffi, che può piacere non soltanto a chi ama il pesce in generale. Ricordiamoci, infatti, che per questo piatto si usano i filetti di merluzzo, un pesce dal gusto delicato, che è veramente ottimo da portare in tavola. Prepariamo queste polpettine per cena. Continua a leggere..

La panna cotta ai frutti di bosco è una ricetta ideale per un dessert unico nel suo genere. Attraverso la ricetta che vi suggeriamo si prepara un dolce morbido, che può essere gustato a fine pasto. E’ un dessert che si prepara in maniera molto veloce, al massimo in 10 minuti. Basta soltanto lasciarlo per Continua a leggere..

La pasta salmone e stracchino è un gustosissimo primo piatto a base, appunto, di salmone fresco e stracchino lavorato a crema. Il gusto di questo primo piatto è davvero strepitoso, è buono, leggero, saporito..per gli amanti del salmone, questa pietanza è davvero da non perdere! Per la sua preparazione ho utilizzato dei tranci di salmone Continua a leggere..

Essendo noi del sud Il Sartù di riso siamo abituati a mangiarlo con il classico e saporito sugo di pomodoro e carne macinata con aggiunta di provola e tante altre squisitezze. Rivisitandolo ne abbiamo preparato una golosa versione estiva per gli amanti dei prodotti ittici. Che ne dite di assaggiare il nostro Sartù di pesce? Continua a leggere..

Finalmente è arrivato Agosto ed io sto per andare in ferie. E’ stato un anno lavorativo molto impegnativo e ho bisogno e voglia di staccare tutto e dedicarmi solo a me stessa, alla mia famiglia, agli amici e al riposo. Mi toccherà una vacanza soft a casa di mio padre a Napoli. Occasione per abbracciare Continua a leggere..

Quando ho visto sul sito dell’AIFB (Associazione Italiana Food Blogger) un contest sulla DIETA MEDITERRANEA, ho subito pensato di partecipare, perché è la nostra alimentazione, rappresenta molto la cucina che faccio, gli ingredienti che mi sento congeniali. Poi è bastato qualche giorno per farmi vedere ogni ricetta che mi veniva in mente, come banale, già vista, Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆  Categoria adatte ai bambini, Antipasti, rosmarino, Salati, pancetta, CREME VEGETALI, HOME MADE, philadelphia light, Secondi Piatti, snack, fave, RUSTICO, senza uova, LATTICINI, RICETTE ESTIVE, BURRO, CHEESECAKE salata, craker Tempo di preparazione:2h20min Tempo di cottura 20min Porzioni 4-5 persone UTENSILI terrina Mortaio in marmo Stampo rotondo a cerniera Carta forno Forbici Continua a leggere..

spiedini di pesce e melanzane dosi per 4 persone INGREDIENTI per gli spiedini di pesce e melanzane 8 RONDELLE DI MELANZANE 16 COZZE 8 CAPESANTE 8 FETTINE DI PANCETTA TESA 2 GRANDI POMODORI RAMATI 1 UOVO FARINA PANGRATTATO INSALATA ACETO OLIO EZTRAVERGINE SALE FATE APPASSIRE PER UN PAIO DI MINUTI  LE RONDELLE DI MELANZANE IN Continua a leggere..