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A volte penso come dal nulla, Cuor di Ciambella mi abbia cambiato la vita.Generalmente non sono una che scrive il mio quotidiano tra una ricetta e l’altra, sono una persona abbastanza riservata, ma al di fuori di questo generalmente tengo separata la cucina “scritta” da quella che è la mia vita di tutti i giorni. Continua a leggere..

I pici sono una pasta toscana, simili agli spaghetti ma decisamente più spessi. I pomodori neri, invece, sono un’ottima alternativa al classico pomodoro rosso. Sono neri per davvero, soprattutto esternamente, ed il loro colore nasconde ottime proprietà: rispetto ai loro fratelli rossi sono più ricchi di antiossidanti, ed aiutano quindi a prevenire Alzheimer, tumori, diabete Continua a leggere..

Probabilmente ho un periodo “verde”, perché anche oggi ti presento una zuppa di questo bellissimo colore primaverile. Oggi i ruoli principali li interpretano il cavoletto di Bruxelles, la star tra gli antidepressivi naturali e i broccoli, famosi per le loro proprietà antiossidanti e grande contenuto di ferro. Insomma, Braccio di Ferro sarebbe invidioso…Gli Italiani amano il pane Continua a leggere..

Visto che in questo periodo le fragole sono proprio belle, perchè non approfittarne per creare buonissimi dolci? Oggi vi lascio la ricetta per queste tortine che dire morbide è riduttivo, arricchite da tanti pezzetti di fragole fresche e da un dolce cuore di marmellata di fragole. Provatele perchè sono veramente irresistibili! INGREDIENTI (per 6 tortine): Continua a leggere..

La crostata di ricotta, ovviamente con le gocce di cioccolato, è uno dei dolci preferiti in assoluto da Marco; e anche qui ci siamo trovati in sintonia poiché anche io adoro i dolci alla ricotta. Per questa crostata ho utilizzato una deliziosa ricotta di pecora di Pienza (eh sì! questa volta una ricotta a km Continua a leggere..

Lontano lontano – L. Tenco  Decisamente migliori delle malefatte, i Malfatti compaiono nei piatti senesi soprattutto in primavera, quando bietoline e spinaci sono al loro meglio e la ricotta, rigorosamente di pecora, sa di erbe giovani, di fiori ed è più dolce che mai. Personalmente adoro la divagazione selvatica e questa volta, solo perché non Continua a leggere..

Questa crostata è speciale! Per due motivi: -la frolla: molto più golosa perchè arricchita con le gocce di cioccolato. -il ripieno: perchè…. Scopriamolo insieme! Ingredienti per la frolla con gocce di cioccolato: – 250 gr di farina – 170 gr di burro – 80 gr di zucchero semolato – 80 gr di gocce di cioccolato Continua a leggere..

Non c’è niente di meglio di una bruschetta di pane cassetta quando non si hanno idee per cena o quando si vogliono realizzare deliziosi antipasti dall’effetto cromatico attraente. La bruschetta qui proposta é fatta appositamente con il pane cassetta, quel tipo di pane che tutti noi teniamo in dispensa perché utilissimo per ogni occasione last minute, Continua a leggere..

Vista la mia non troppo recente attenzione rivolta ai dolci senza uova e senza burro volevo da tempo  provare la frolla del Maestro Montersino. Non avendo però in dispensa la farina integrale ho dovuto per forza fare una piccola variante: ho utilizzato infatti una farina 00 e devo dire che il risultato mi è piaciuto Continua a leggere..

Giulia Cook Eat Love Ormai è passato un bel po’ dall’ultimo post sul cake design.. non che abbia del tutto smesso di fare torte decorate, ma con il lavoro ho un po’ meno tempo e quindi magari le faccio, ma non pubblico i post, o magari pubblico solo qualche foto su Instagram o Facebook. Questa Continua a leggere..