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La piadina è una preparazione a base di farina, olio, sale e acqua molto semplice da realizzare che si presta a essere farcita con qualsiasi ingrediente. E’ molto veloce da fare, si prepara in 5 minuti la pasta. La versione di oggi non ha lo strutto ma l’olio, anche perché non è un ingrediente che Continua a leggere..

Stressata dal telefono che non fa che squillare – potessi, eliminerei Whatsapp e Messenger dalla faccia della Terra – e provata dal caldo assurdo che ci flagella neanche fossimo nel bel mezzo della Valle della morte, mi rintano sul blog per condividere con voi un piatto freddo che, caspiterina, è davvero un’ancora di salvezza quando Continua a leggere..

Se volete provare una frittata un po’ diversa dal solito potete cucinare questa frittata di peperoni e patate, ottima per un abbinamento davvero perfetto. L’idea è nata perché avevo un peperone da consumare perciò la ricetta può tornarvi utile anche se avete delle verdure avanzate. Potete servire la frittata di peperoni e patate anche come Continua a leggere..

Devo dire che noi siamo proprio fortunati, mio suocero tutti gli anni fa l’orto e spesso qualche prelibatezza arriva anche da noi!!! Quando arrivano i fiori di zucca freschi non posso che cimentarmi con le frittelle di zucchine e fiori di zucca, questa è la ricetta della Nonna Melina (mia suocera) anche se non posso Continua a leggere..

Non è mai facile dire addio. Però i tempi cambiano e noi cambiamo con essi. Sono diventata mamma da quasi 15 mesi e mi sono rilanciata nel mondo con nuove energie e interessi.  Non riesco più a dedicare il tempo che merita questo spazio, ma lo porterò con me nel cuore perché mi ha fatto Continua a leggere..

Una mia mini HIT PARADE di dove mangiare in Salento e soprattuto dove mangiare bene. Fate attenzione a scegliere perché purtroppo il pesce servito non è sempre fresco, GROSSE BUFALE. LA ZATTERA Lungomare Jonio, Torre Colimena Ci troviamo a Torre Colimena. AMBIENTE ASSOLUTAMENTE SPARTANO. Non andate con pretese schicchettose perché neppure vi guardano. Però che Continua a leggere..

Minestra siciliana di zucchina lunga, ricetta di famiglia. Vi chiedete cosa sia? Si tratta della cosiddetta zucchina serpente (lagenaria longissima), detta anche zucchetta da pergola: si può coltivare sia in terra sia a pergola, per l’appunto, e i frutti, verde pallido, stretti e lunghi, possono anche oltrepassare il metro di lunghezza. In Sicilia, la si Continua a leggere..

CONDIVIDI: La Torta Gelato all’Amarena è un semifreddo delizioso, facile, e leggero. Per realizzare la Torta Gelato all’Amarena ci serviranno solamente quattro ingredienti: panna da montare, albumi, zucchero a velo ed un vasetto di Amarene sciroppate. Io ho usato una tortiera da 18 cm di diametro ma possiamo tranquillamente utilizzare qualunque tipo di stampo, da Continua a leggere..

Voglia di sperimentare e divertirsi pur restando nella ricerca di qualità. Per fare questi Buns volevo sperimentare la fermentazione. Recentemente un’amica blogger, Fausta, mi ha parlate della lieviatzione del pane ottenuta con una fermatazione della frutta. Da albicocche in particolare. Ho provato e mi èpiaciuta. Quasi come una pasta madre ma senza l’impegno del continuo Continua a leggere..

anche voi come me avete delle mele che nessuno mangia piùcon l’arrivo della frutta colorata,fresca e ricca di acquaa casa mia alcune mele comprate perchè me le avevano chiestenon sono state più mangiateallora ho pensato di farne una confetturapoi l’ho utilizzata tutta per questi biscottini che a colazione sono favolosi vediamo cosa ho usatoper la Continua a leggere..