Tag Archives: peperoni

Ingredienti: 330g riso Roma, 220g champignon tagliati in 6 spicchi, 160g peperoni rossi a dadini, 130ml vino bianco, 900ml brodo vegetale, 130g caciotta a dadini, 1 spicchio di aglio, 10 foglie di basilico spezzettate, olio, sale Riunire in una casseruola l’aglio schiacciato con i funghi, i peperoni, 3 cucchiai di olio e una presa di Continua a leggere..

Il pollo con i peperoni è una ricetta tipica della cucina romana, un secondo piatto facile, con pochi e semplici ingredienti che dovranno essere freschi e di qualità.Io ho avuto la fortuna di comprare pomodori e peperoni direttamente dal contadino se poi voi riuscite ad avere anche un bel polletto ruspante avrete già la buona Continua a leggere..

Ingredienti: 450g peperoni gialli a striscioline, 250g champignon tagliati in 6 spicchi, 180g piselli sgranati, 1 spicchio di aglio, 3 rametti di timo, olio, sale Riunire in padella l’aglio schiacciato con i peperoni, i funghi e i piselli, aggiungere 3 cucchiai di olio e cuocere con il coperchio per 15 minuti. Aggiungere le foglioline di Continua a leggere..

Tagliatelle dal sapore fresco ed estivo, contro l’autunno che incombe:  INGREDIENTI per 3 persone:  250 grammi di tagliatelle all’uovo 3 peperoni (1 giallo, 1 rosso, 1 verde) 1 cipolla 1 spicchio di aglio  olio  peperoncino (opzionale) 200 ml di panna fresca o da cucina oppure 200 grammi di Philadelphia parmigiano  prezzemolo Lavare i peperoni, eliminare Continua a leggere..

Quando al supermercato trovo i peperoni dolci, non riesco a resistere se poi sono in versione mignon, gli acquisto sempre perché sembrano delle piccole gemme colorate; questa mia ricetta è una versione vegetariana anzi vegana che grazie alla cottura con la friggitrice ad aria e anche leggera senza perdere di sapore. Ingredienti per 2 persone:  Continua a leggere..

La ricetta della mia mamma che tutti in famiglia adoriamo:  dei peperoni soffritti, quasi fritti, e poi cucinati a fuoco lento con poco pomodoro olive e capperi. Non leggerei, ma buonissimi! INGREDIENTI per 4 persone: 5 peperoni gialli 1 cipolla Olive nere Capperi  2 spicchi di aglio Olio 1 lattina piccola di pelati o di Continua a leggere..

Oggi voglio parlarvi di una pizza buonissima preparata con un solo mix  di farine senza glutine;la Free Gluten di Molino Spadoni. Nella Rubrica “Farine senza glutine, Croce e Delizia”, che gestisco insieme con Sonia  sul sito di gluten Free Travel and Living, ve ne avevo parlato a proposito di un ottimo pane e vi invito Continua a leggere..

riso ai peperoni dosi per 4 persone ingredienti per riso ai peperoni 320 g di riso 1 peperone  rosso un peperone giallo 1 cipolla rossa un mazzetto di basilico 1 foglia di alloro un bicchiere di vino bianco secco 1,5 litri di brodo vegetale olio extravergine di oliva preparazione Spennellate i peperoni con un filo Continua a leggere..

Ci sono in giro gli ultimi peperoni ed io ne sono veramente golosa. I peperoni gialli, rossi ed anche verdi sono degli ortaggi gustosi, dal sapore particolare che abbondano nei nostri mercati fino a Settembre/Ottobre. Sono leggerissimi con le loro poche calorie e una grande fonte di Vitamina C (quasi al pari degli agrumi). Alcuni Continua a leggere..

Gli sformatini di melanzane sono un antipasto molto delicato ma allo stesso tempo saporito perché vengono serviti con una con crema di peperone rosso arrostito in forno. Questi sformatini sono la ricetta perfetta per stupire i vostri ospiti e conquisteranno subito tutti con la loro estrema morbidezza e bontà.             Continua a leggere..