Tag Archives: peperoni

I friggitelli o anche chiamati friarielli ( non vanno confusi con i broccoli frarielli che sono cime di rapa) sono peperoni piccoli, dolci non piccanti. Si prestano ad essere cucinati in tanti modi:… [[Se vuoi continuare a leggere clicca sul titolo del post]]

La ricetta di oggi è di una torta salata che vuole sembrare un po’ una pizza e quindi senza l’aggiunta di uova, latte e ricotta come in una classica quiche (torta salata). La base è una brisèe classica (a base di acqua, burro e farina) che potete acquistare o preparare.Vi confesso che oggi l’ho comprata, Continua a leggere..

Oggi ho preparato una bella frittata per un antipasto un po’ diverso. Ne ho preparata una molto morbida grazie alla presenza della robiola dell’impasto.Inoltre per renderla più ariosa ho separato albumi e rossi e ho montato gli albumi a neve (un po’ come si fa con il soufflè). In ogni caso viene benissimo anche se Continua a leggere..

Ingredienti per 9 polpette da 50 gCeci lessati g 200Peperoni 1 grandeCous cous di riso g 70Acqua per la cottura del cous cous g  110Olio evo, erbe aromatiche secche e fresche a piacere, spezie, sale e pepe Lava e riduci il peperone a dadi, salta in padella per una decina di minuti con poco olio Continua a leggere..

Oggi una pasta veloce e gustosa grazie ai capperi e alle olive frullate, con i pomodori freschi, che danno un po’ di sprint alle verdure presenti in questa ricetta. Io ho utilizzato i paccheri perché secondo me sono l’ideale per un sugo corposo. Ingredienti per 4 persone 320 grammi di paccheri 1 zucchina 1 peperone Continua a leggere..

Un antipasto facile e veloce che esalta il gusto della materia prima grazie anche ad un’ottima nota agrodolce data dalla Confettura di Peperoni piccante Nonna Concetta. Ingredienti freschi e selezionati in grado di stupire i nostri sensi, fanno di questa confettura il perfetto completamento di un piatto che non prevede cottura ma che lascia intatti i Continua a leggere..

I Peperoni Ripieni di Riso sono un piatto unico sfizioso oltre che più che gustoso. I peperoni in questo piatto diventano il contenitore di un primo piatto saporito.I Peperoni ripieni di Riso sono sicuramente un piatto scenografico, ottimo per stupire i nostri ospiti. Può essere un piatto decisamente light se riempiamo i peperoni di semplice riso Continua a leggere..

Un primo con gli ultimi peperoni della stagione. Ho condito le pezze penne con una crema  di peperone e fagioli borlotti cotti in precedenza.  Un piatto semplice e molto gustoso. Ingredienti: 400 g di mezze penne 250 g di fagioli borlotti in precedenza cotti 1 peperone rosso 1 spicchio di aglio timo olio extravergine di Continua a leggere..

Il pollo con i peperoni è un secondo piatto semplicissimo da preparare, è molto allegro perchè colorato, è gustoso e saporito; un’ottima idea per un pranzo in famiglia. Il pollo in casa mia è sempre gradito e cerco sempre di scegliere una buona qualità, evitando i prodotti “gonfiati” con mangimi con prodotti di origine animale. Continua a leggere..

involtini di peperoni dosi per 4 persone ingredienti per involtini di peperoni 2 peperoni 1 patata 120 g di anacardi 50 g di olive verdi denocciolate 1/ 2 cucchiaio di prezzemolo 2 cucchiai di  succo di limone  1 presa di origano 1 spicchio di aglio 1/2 cucchiaio di aceto olio extravergine di oliva sale preparazione Prima Continua a leggere..