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Prima della pausa estiva ci si ritrova con Il Club del 27, questa è la volta dei panini e il libro di riferimento è Quick and Easy Panini Press Cookbook di Kathy Strahs.  Tutte le ricette provate sono state un successo, panini semplici, veloci da preparare ma con quella nota, quella salsa che li contraddistingue Continua a leggere..

Ingredienti: 900g melanzane a dadini, 3 spicchi di aglio, 1 peperoncino secco, 1 rametto di rosmarino, olio, saleRiunire in padella le melanzane con l’aglio schiacciato, il peperoncino sbriciolato, il rosmarino, condire con 5 cucchiai di olio, un pizzico di sale, mettere il coperchio e cuocere a fiamma vivace per 20 minuti, spadellando di tanto in Continua a leggere..

Zaalouk è un piatto marocchino composto da melanzane, pomodori, aglio, olio d’oliva e spezie. Ci sono molti modi per prepararla in Marocco, con le melanzane cotte in padella oppure arrostire intere sul fornello per avere un sapore affumicato. La ricetta l’ho tratta da lei.  E’ una salsa ottima da spalmare sul pane o da accompagnamento Continua a leggere..

Ingredienti: 650g biete a tocchetti, 4 tomini da 100g, 150g passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 1 peperoncino secco, olio, saleMettere in padella le biete con l’aglio schiacciato, il peperoncino sbriciolato, 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; aggiungere la passata di Continua a leggere..

Adoro scoprire nuovi locali. E Baratie è stata davvero una piacevolissima scoperta. Situato in via Stendhal, in uno dei quartieri più trendy, considerato la Soho di Milano, il locale è stato aperto dai giovanissimi Andrea Cicu e Giacomo Sacchetti rispettivamente classe ’90 e ’93. I due soci ed amici si conoscono nel 2019 da Tree Continua a leggere..

Le penne all’arrabbiata un primo piatto facile e gustoso da preparare quando si ha poco tempo da passare ai fornelli. Le penne all’arrabbiata sono preparate con salsa di pomodoro e tanto peperoncino piccante. Da buona calabrese quale sono e come potrete ben immaginare, la pasta all’arrabbiata è uno di quei piatti che sulla mia tavola non manca mai. Continua a leggere..

Orecchiette al pesto di zucchine un primo piatto delizioso adatto a tutti con zucchine, mandorle, acciughe, Facile e veloce da realizzare DifficoltàFacile Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti 350 g orecchiette 2 zucchine 50 g Grana Padano DOP 50 g mandorle pelate 2 spicchi aglio 1 Continua a leggere..

E’ una pasta, in questo caso calamarata, con pomodori secchi marinati, olive di Gaeta e burrata affumicata che ha dato una nota di affumicato che ci stava bene. Infine dei grissini sbriciolati tostati in padella. Ingredienti: 380 g di calamarata 80 g di olive di Gaeta snocciolate 1 burrata affumicata 1 spicchio di aglio 1 Continua a leggere..

I biscotti cacao e peperoncino ripieni sono dei dolcetti golosi e facilissimi da preparare. Il loro gusto gioca sul contrasto dei sapori. Si sa già che cacao e peperoncino formano un matrimonio d’amore, ma vi assicuro che abbinati alla Nocciolata Bianca il gusto è assolutamente esplosivo. Per preparare questi biscotti cacao e peperoncino ho scelto Continua a leggere..

Ingredienti: 500g pappardelle di pasta fresca, 500g vongole spurgate, 200g agretti spuntati, 2 spicchi di aglio, 1 peperoncino secco, olio, saleRiunire in padella gli agretti con l’aglio schiacciato, il peperoncino sbriciolato, 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; aggiungere le vongole, coprire, abbassare Continua a leggere..