Tag Archives: pentola

In una pentola adeguata per grandezza mettere a fuoco lento metà dell’olio e il peperoncino. Far sudare per due minuti il peperoncino e aggiungere la passata. Portare a bollore e versare le patate e il sale. Se necessario, per coprire il tutto, aggiungere acqua a sufficienza. The post Ricetta Stoccafisso con Patate alla Napoletana (Cucina Continua a leggere..

Ingredienti: 180g roveja, 2 foglie alloro, 470g champignon affettati, 340g carote tritate finemente, 130g cipolle tritate finemente, 370g passata di pomodoro, 4 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe Mettere in ammollo in abbondante acqua la roveja per 8 ore. Scolarla e trasferirla in una capiente pentola con 2lt d’acqua, le foglie di alloro e Continua a leggere..

 Orecchiette salsiccia e friarielli Ingredienti: 1 kg di friarielli 600 gr di orecchiette 4 salsicce aglio sale olio evo parmigiano peperoncino  Preparazione In una pentola facciamo soffriggere due spicchi di aglio e un peperoncino, aggiungiamo i friarielli (dopo averli puliti e lavati) e lasciamo cuocere per 10 minuti coprendo il tutto con un coperchio. Alziamo Continua a leggere..

Oggi vorrei proporvi un piatto unico preparato con il riso integrale,la zucca mantovana e i  fagioli cannellini,una ricetta light molto buona. Come sapete il riso integrale ha bisogno di maggior tempo per cuocere ,circa 40 minuti, e questo potrebbe scoraggiare chi ha poco tempo per cucinare , ma non vi preoccupate ,oggi vi svelo un Continua a leggere..

Al tema “Minestre e zuppe” della sfida dell’Mtc n 53, favolosa proposta di Vittoria Traversa, del blog “La Cucina Piccolina” l’associazione per me è stata ovvia e scontata: Minestra Maritata!!! Ma state tranquilli; non la solita minestra, quella che è piaciuta alla cara Cristiana, tanto da decretarmi vincitrice della sfida n 38. (che mi porto nel cuore, Continua a leggere..

Le lasagne sono il piatto forte della “domenica italiana”, solitamente preparate con ragù di carne di maiale. Queste lasagne, invece, sono preparate con un ripieno a base di salmone, robiola e ricotta, ottenendo un piatto finale più delicato rispetto alle lasagne tradizionali. Io ho usato robiola e ricotta ma voi potete usare solo uno dei Continua a leggere..

Una ricetta facile per un primo piatto cremoso e saporito: morbidi gnocchi di patate conditi con una crema di formaggio Philadelphia e bacon croccante, pura libidine!!! Io ho usato il formaggio Philadelphia ma voi potete usare un qualsiasi altro tipo di formaggio morbido, come la ricotta, il mascarpone, la robiola o, addirittura il gorgonzola, che Continua a leggere..

Ho abitato per tanti anni a La Spezia, devo dire che mi piacerebbe tornare ad abitarci, e ogni giorno passavo davanti ad una Osteria chiamata “Caran”. Situato nella periferia della città. Un antica Osteria, dove il piatto tipico che porta numerosi clienti e turisti era la Mesciua, pare la più buona della città. Il locale, Continua a leggere..

Il più noto piatto della cucina indonesiana: il Nasi Goreng o letteralmente “riso fritto” ha innumerevoli varianti sia in Indonesia che in Malesia o Thailandia, e in generale in tutto il sud-est asiatico. Ingredienti (2 persone) 200 gr di riso Jasmine 1 peperone rosso 1 zucchina 2 uova 2 cipollotti 1 cucchiaio di Sambal Oelek Continua a leggere..

Ingredienti: • 1 kg di cozze con il guscio • 1 kg di vongole con il guscio • il succo spremuto di 1 limone • il succo spremuto di 1 lime • 100 ml di vino bianco secco • 2 spicchi di aglio sbucciati • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato • olio di oliva Continua a leggere..