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Penne alla boscaiola a modo mio Per la serie “continuo a preparare piatti autunnali perché non voglio che arrivi il caldo”, il pranzo di oggi prevede un primo piatto classico che tutti conosciamo: penne alla boscaiola, questa è una versione rivisitata con ingredienti diversi dalla versione classica. Alcuni ingredienti li ho lasciati invariati come i funghi, Continua a leggere..

Le penne con tonno, olive nere e rucola sono un piatto molto appetitoso, a cui la rucola aggiunge una nota fresca che si abbina benissimo con i sapori intensi del tonno e delle olive. Un primo ultra veloce, last minute, ma davvero soddisfacente. Ingredienti: 400 gr di penne, 3 scatolette di tonno da 80 gr, Continua a leggere..

Bentrovati! Eccomi nuovamente qui, anche questa volta la ricetta che vi propongo oggi è un primo piatto, ideale per chi è intollerante al lattosio poichè realizzato con il Formaggio Fresco Senza Lattosio di Mila. Si tratta di un formaggio cremoso e fresco, ideale da spalmare sul pane oppure da utilizzare per preparare appetitose ricette, proprio Continua a leggere..

Poco tempo per cucinare, ancor meno per mangiare e poi di nuovo al lavoro!Problema diffusissimo che a volte si risolve con un salto in rosticceria, con una pausa pranzo veloce al bar, oppure con un menù monotono fatto soltanto di pomodori e mozzarelle.Ecco qualche idea che, anche con poco tempo a disposizione, porta comunque in Continua a leggere..

Oggi il Calendario Italiano del Cibo celebra la Giornata Nazionale delle Penne, uno dei formati di pasta più amati..forse solo dopo gli Spaghetti. Non mi ero mai chiesta fin'ora quando e dove fossero nate le penne poichè in Campania vengono utilizzate in molte preparazioni, spesso vengono scelte per essere inondate di Ragù la domenica, altre volte… Continua a leggere..

  La penne pomodorini e feta sono un connubio di sapori e ingredienti perfetto ! Sara’ che sono andata tantissime volte in vacanza in Grecia e adesso non posso fare a meno di comprare spesso la feta preparare insalatone, tzatziki e abbuffarmi agli aperitivi di olive Kalamata !  Amo l’Italia, vivo a Londra, ma sento Continua a leggere..

Penne al baffo una ricetta di primo piatto semplice  veloce e furba, si prepara nel tempo di cottura della pasta, occorrono circa  trenta minuti. Ho preso questa ricetta da una delle tante riviste di cucina comprate e custodite gelosamente. Ogni tanto ne sfoglio qualcuna alla ricerca di nuove ricette da provare,  questa è una di Continua a leggere..

Oggi vi propongo un primo piatto leggero di pasta senza glutine condita con pesto leggero di asparagi. La pasta che ho usato è a base di farina di mais e grano saraceno,è prodotta da Piaceri Mediterranei un'azienda con cui collaboro da alcuni anni che produce prodotti per celiaci e li distribuisce nelle farmacie. Ho cucinato le Continua a leggere..

Ho una passione per gli agretti o barba di frate o senape dei monaci o altri nomi che non conosco. Di questi fili verdi dal sapore acre e acidulo ne faccio incetta in questo periodo, sfruttando la disponibilità, purtroppo, di questi mesi dell’anno. Mi piacciono semplicemente conditi con olio e limone, come contorni con la Continua a leggere..

Le penne rigate con funghi e zucchine sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Infatti lo si prepara veramente in pochissimo tempo, giusto il tempo di mettere in padella funghi e zucchine e cuocere la pasta et voilà, in poco tempo avrete servito in tavola un primo piatto davvero gustosissimo! Per preparare Continua a leggere..