Tag Archives: pecorino

Come già detto varie volte adoro la Festa di Halloween pertanto tutto il mese di ottobre sarà dedicato alla realizzazione di dolci e salati a tema. Questa volta avendo delle formine di carta avanzate dallo scorso anno ed ottime per il forno, con i Fantasmini disegnati, ho realizzato assieme al mio compagno Blade, dei Plumcake Continua a leggere..

Panino con avocado, pomodoro e formaggio Preparazione del panino con avocado, pomodoro e formaggio Per la versione per celiaci, usare il pane senza glutine, io spesso lo uso e vengono molto buoni. Preparare i panini con avocado pomodoro e formaggio è molto semplice ma fondamentale un po’ come in tutte le ricette è avere pronti Continua a leggere..

La pasta all’amatriciana è una ricetta tipica della tradizione gastronomica laziale, un piatto molto saporito per via del guanciale e del pecorino. Gli ingredienti sono pochi e semplici per un piatto però molto buono e dal gusto anche piccante per via del peperoncino. Se non amate i sapori troppo forti potete sostituire il peperoncino con Continua a leggere..

Ho chiamato questo piatto risotto autunnale perché il colore, un rosso ruggine, ricorda le foglie cadute ma anche perché per prepararlo ho utilizzato la pozione d’autunno a base di cavolo viola. Il sapore è molto particolare e ve lo consiglio se vi piacciono i gusti decisi. INGREDIENTI (per 2 persone): 2 BICCHIERI DI RISO 1 CIPOLLA Continua a leggere..

Le crepes salate sono molto gustose e golose al pari di quelle dolci. Quando poi il ripieno di esse è a base di zucca non si può far a meno di divorarle. Oggi vi propongo queste deliziose crepes salate con crema di zucca ed emmenthal che ho preparato per uno dei miei pranzi. Sicuramente sono Continua a leggere..

La tavola italiana non può far a meno di pesti e salse che la arricchiscono di colori e sapori davvero unici rendendo semplici piatti speciali pietanze da gourmet, ecco a voi la nostra versione del Pesto di pomodori secchi. Pesto di pomodori secchi 100 gr pomodori secchi un rametto di origano 50 gr Pecorino sardo 20 Continua a leggere..

Vellutata coloratissima e dal sapore deciso da accompagnare con crostini di pane. Di sicuro effetto per via del contrasto dei colori nel piatto. Ingredienti 300 gr di cavolo viola 100 gr di patate bianche 20 gr di sedano 1 cipolla 50 gr di carote 50 gr di gorgonzola 20 gr di pecorino romano 2 cucchiai Continua a leggere..

Le orecchiette piccanti ai broccoli sono un primo piatto molto semplice da realizzare ma gustoso e dagli ingredienti piuttosto semplici. Il sapore delicato dei broccoli si sposa benissimo con quello più spiccato delle acciughe e del pecorino e l’insieme è reso ancora più particolare dalla nota piccante del peperoncino. Il condimento si prepara in pochissimi Continua a leggere..

Patate ripiene ai quattro formaggi Le patate ripiene ai quattro formaggi sono un ottimo antipasto, ideale per chi cerca delle valide alternative ai classici secondi piatti di carne o di pesce ed in particolare per gli amanti del formaggio. Si tratta di un piatto che si può servire in tante varianti diverse, utilizzando varie tipologie Continua a leggere..

I cavatelli alla crudaiola sono un primo piatto semplice, ma con un gusto davvero straordinario! E’ uno di quei piatti che, nella loro semplicità, sanno appagare gusto e palato senza appesantire! Questo piatti è tra i miei preferiti, lo preparo spesso e non soltanto in estate, quando la calura estiva ti fa desiderare solo piatti Continua a leggere..