Tag Archives: PASTA

Ingredienti: 4 tortillas alla crusca (le mie, leggi qui), 600g funghi misti a dadini, 300g pasta di salame, 200g insalata mista a julienne, 100g maionese (la mia, leggi qui), 2 spicchi di aglio, 2 ciuffi di basilico, olio, saleRiunire in padella i funghi con l’aglio schiacciato, le foglie del basilico spezzettate, 3 cucchiai di olio, Continua a leggere..

Ingredienti: 230g foglie di ulivo rosse, 350g piselli sgranati, 100g gorgonzola, 40g scalogno tritato, 10g burro, 10g farina O, 210ml latte, 1 ciuffo di basilico, noce moscata, olio, sale, pepeRiunire in padella lo scalogno con i piselli, le foglie del basilico spezzettate, condire con 3 cucchiai di olio, una presa di sale, porre sul fuoco Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fusilli integrali, 600g zucchine a fette spesse 1cm, 300g melanzane a fette spesse 1cm, 230g pomodori perini a dadini, 60g maionese (la mia, leggi qui), 50ml olio extravergine di oliva, 2 uova, 2 ciuffi di basilico, sale, pepeGrigliare su una piastra rovente le zucchine e le melanzane 3 minuti per lato; lasciarle intiepidire Continua a leggere..

Ingredienti: 250g mezze maniche integrali, 230g melanzane a fette spesse di 1cm, 150g formaggio spalmabile, 40g pomodori secchi, 2 ciuffi di basilico, olio, sale, pepeGrigliare le melanzane su una piastra rovente 2 minuti per lato, lasciarle raffreddare e tagliarle a pezzettini; lessare in acqua bollente e salata la pasta per 12 minuti. Nel frattempo ammollare Continua a leggere..

Le pesche sciroppate fatte in casa costituiscono sicuramente la giusta soluzione alle tante pesche gialle, che magari ci sono state regalate e che non vogliamo assolutamente buttar via. Le percoche sciroppate possono essere preparate per varie preparazioni, come per esempio un delizioso tiramisù. Come ben saprete, le conserve si tramandano di generazione in generazione e, infatti, sulla Continua a leggere..

La pasta fredda con tonno e peperoni è un primo piatto gustoso e semplice da preparare. In questo periodo ci vado giù pesante con la pasta fredda, e oggi tocca a una nuova versione che non potrete assolutamente non provare. La pasta fredda con tonno e peperoni si prepara in anticipo e si mantiene in frigorifero fino al momento di Continua a leggere..

INSALATA DI PASTA TIEPIDA CON ORTAGGI SALMONE E BURRATA Il giorno 28 Giugno 2023 ho avuto il piacere di partecipare ad una seconda Cooking Class organizzata da Sonia Peronaci in collaborazione con Riso Scotti per la preparazione di una INSALATA DI PASTA TIEPIDA CON ORTAGGI SALMONE E BURRATA. Ricordo che la prima cooking alla quale Continua a leggere..

Ingredienti: 250g mezze maniche integrali, 550g erbe bianche a pezzetti, 160g pomodorini a rondelle, 100g pecorino a scaglie, 80g salsa allo yogurt (la mia, leggi qui), olio, saleVersare in abbondante acqua bollente e salata la pasta con le erbe bianche, riportare a bollore e cuocere 12 minuti; scolare, passare sotto un getto di acqua fredda Continua a leggere..

Quando tuo nipote ti chiede per il suo compleanno una torta con la faccia di Super Mario Bros, anche se non la sai fare, in qualche modo devi accontentarlo. Siccome io con le torte in pasta di zucchero non ho  molta dimestichezza ho optato per questa soluzione. Un biscottone di pasta frolla farcito con crema Continua a leggere..

  Fare la Pasta Fresca all’Uovo in casa è storia antica, ma oggi a causa del tempo che pare non sia mai abbastanza, sono ben poche le donne che si dilettano a fare un piatto di tagliatelle con la pasta fatta in casa. Vi assicuro care amiche che ci vuole meno tempo a fare in casa Continua a leggere..