Tag Archives: parmigiano

Ingredienti: 500g asparagi verdi, 2 tomini da 100g, 2 fette di speck, 2 cucchiai rasi di parmigiano grattugiato, noce moscata, olio, saleTagliare la parte dura dei gambi degli asparagi, lavarli sotto acqua corrente, legarli con spago da cucina e metterli nell’asparagiera con le punte rivolte verso l’alto; coprirli a 3/4 con acqua fredda, salare, coprire, Continua a leggere..

I miei figli hanno sempre mangiato le verdure (per fortuna) e una delle ricette che hanno sempre adorato è quella delle spinacine. Si tratta di una ricetta semplicissima e leggera, che aiuta a nascondere gli spinaci quel tanto che basta da farli mangiare anche ai bambini più sospettosi. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione10 Minuti Continua a leggere..

Involtini di melanzana un contorno ricco, ma anche un secondo piatto le melanzane sono farcite con mortadella, parmigiano e polpa di pomodoro. Una pietanza facile da realizzare, ma molto saporita. Adatta anche per pranzi con amici e parenti. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4 persone Metodo Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina OO, 4 uova, 400g ricotta, 150g speck tritato finemente, 50g pecorino grattugiato, 1 tuorlo, 280g porri affettati, 80g speck a dadini, 60g parmigiano grattugiato, olio, sale, pepeAllestire una pasta soda, liscia ed elastica impastando la farina con le uova leggermente sbattute, lavorando a lungo fino a che si sarà formata una massa uniforme; Continua a leggere..

Zucchine gratinate Le zucchine non sono una delle verdure più saporite, ma se trattate in vari modi sono decisamente deliziose, questa vengono farcite con salsa besciamella arricchita da uova e parmigiano. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana Ingredienti per le Zucchine gratinate 4 zucchine Continua a leggere..

Ingredienti: 500g carote, 500g patate, 300g farina O, 1 uovo, 80g burro, 50g parmigiano grattugiato, 50g amaretti sbriciolati grossolanamente, 1 ciuffo di salvia, noce moscata, saleLessare in acqua bollente e salata le patate con le carote per 30 minuti, scolare, sbucciare le patate, schiacciare sia le patate che le carote e metterle in una capiente Continua a leggere..

 polpettone ai carciofi dosi per 4 persone ingredienti per polpettone ai carciofi 6 carciofi 300g di carne di manzo macinata200g di carne di maiale macinata 60 g di parmigiano grattugiato 2 fette di pane in cassetta latte 2 uova 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio di aglio 100g di provola 100g di prosciutto affumicatonoce moscataun pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto

Ingredienti: 500g scialatielli di pasta fresca, 300g porri affettati, 100g salame a cubettini, 160ml latte, 1 bustina di zafferano, 30g parmigiano grattugiato, olio, saleMettere in padella il salame con 2 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace per 3 minuti; unirvi i porri, diluire con 100ml di latte, salare, coprire e appassire per 10 Continua a leggere..

Tortino di patate e asparagi Il tortino di patate e asparagi è un contorno saporito, facile da preparare e ha il vantaggio di poter essere preparato con un pochino di anticipo ed essere infornato poco più di mezzora prima di essere servito. Adatto a grandi e piccoli può essere preparato con tutti i tipi di Continua a leggere..

Sformato di tagliatelle veloce Sformato di tagliatelle veloce con prosciutto e scamorza è un primo piatto semplice davvero sfizioso. Perfetto per un pranzo domenicale o per festeggiare un evento importante. Ideale anche preparato in anticipo e da trasportare per le gite fuori porta. Una ricetta furba, molto veloce e buonissima. In questa ricetta infatti non Continua a leggere..