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Spuntino Portobello Spuntino Portobello. Questa è una ricetta speciale, dedicata agli amanti delle verdure e delle cene veloci (o degli spuntini sostanziosi): ciabatta di pane farcita con pesto ligure fatto in casa (ma va bene anche quello confezionato, in base alla vostra disponibilità), ricotta e verdure grigliate, una ricetta ispirata al menù di un locale Continua a leggere..

Non ho ancora capito  se mi rende più felice impastare  la pasta fresca  oppure un lievitato… Oggi prepariamo insieme questi sacchettini di pasta fresca fatta in casa e ci sbizzarriamo con i sapori e con le erbe del giardino. In passato vi avevo già cucinato questo formato di pasta, ma se ben ricordo lo avevo cotto Continua a leggere..

Hai mai provato a prepararli a casa? Credi sia troppo difficile? Ti diciamo i segreti perché siano perfetti Ingredienti 200 g di semolino 8 dl di latte 2 tuorli 50 g di parmigiano grattugiato 50 g di burro noce moscata sale Preparazione Versate a pioggia il semolino nel latte bollente. Unite il sale, un pizzico Continua a leggere..

Come anticipatovi ieri sul mio profilo facebook, eccovi la ricetta del piatto che ho cucinato ieri sera, gli spaghetti alla carbonara di asparagi. INGREDIENTI 200 GR SPAGHETTI 100 GR ASPARAGI 1 CONFEZIONE PANCETTA AFFUMICATA A DADINI 2 UOVA OLIO EVO Q.B. CIPOLLA Q.B. PARMIGIANO GRATTUGGIATO Q.B. PROCEDIMENTO Lavate e tagliate a tocchetti gli asparagi, soffriggeteli Continua a leggere..

le acciughe un pesce semplice facile da pulire e da cucinare mi piace molto e le utilizzo spesso potete trovare diverse ricette nel mio blog  qui la torta di acciughe di Benedetta Parodi qui le polpette di acciughe qui alici marinate e impanate preparate da mio marito oggi invece vi lascio la torta  con alici e  mozzarella questa Continua a leggere..

Ciao amici oggi facciamo un viaggio i Grecia e ci tuffiamo verso l’estate con il Moussakà! Questo piatto l’ho mangiato qualche anno fa a Ouranopoli, in un viaggio bellissimo nella penisola calcidica, nella Grecia nord orientale, da cui partono i traghetti diretti verso il Monte Athos. Ho provato a rivisitare la ricetta ecco cosa è Continua a leggere..

Ingredienti: 650g finocchi a spicchi sottili, 50g pangrattato, 30g parmigiano grattugiato, 30g noci spezzettate grossolanamente, 80g gorgonzola a dadini, olio, sale Lessare i finocchi in acqua bollente e salata per 10 minuti. Nel frattempo mescolare in una ciotola il pangrattato con il parmigiano e le noci. Scolare i finocchi e adagiarli in una pirofila unta, Continua a leggere..

Cantucci salati arachidi e parmigiano Luca Montersino ci propone questa sfiziosa versione salata dei tradizionali cantucci toscani. Da servire come aperitivo, i cantucci salati arachidi e parmigiano sono un’idea semplice e carina per portare in tavola un clima di festosa convivialità Ingredienti (per 40 cantucci circa) 180 gr di burro, a temperatura ambiente 50 gr di Continua a leggere..

Questo sano venerdì è un po’ particolare, ma ogni tanto voglio essere un po’ sopra le righe e presentarvi qualche elemento che viene continuamente demonizzato, invece scoprirete che è necessario mangiare di tutto! Ingredienti: x4 persone 4 uova 250 gr di asparagi selvatici 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato Latte q.b. Olio evo q.b. Tempo Continua a leggere..

Non avevo mai preparato in vita mia le baked potatoes e ora, nel giro di poco tempo, le ho fatte per ben due volte. La prima, una sorta di cauta esplorazione, le ho farcite con robiola, parmigiano e nocciole tostate, mentre stavolta mi sono ‘lanciata’. Innanzitutto ho usato le patate blu, di cui vi parlerò Continua a leggere..