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Ingredienti: 330g riso basmati, 3 ciuffi di salvia, la scorza grattugiata di 2 limoni, 100g parmigiano grattugiato, olio, sale Portare a bollore 1.5lt di acqua con i ciuffi di salvia, unirvi il riso e cuocere a fiamma vivace per 15 minuti, dalla ripresa del bollore. Spegnere il fuoco, condire con 4 cucchiai di olio, aggiungere Continua a leggere..

Chiocciole al Parmigiano Ingredienti per 6 persone: 500 g di  farina di grano tenero io il Preparato per Pane Etnico Ruggeri Shop   17 g di lievito di birra  olio extravergine d’oliva q.b. 80 g di parmigiano 80 g di pancetta affumicata a cubetti un pizzico di sale 1 cucchiaino di zucchero Procedimento: Versare in una ciotola Continua a leggere..

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di penne rigate 200 gr di salsiccia  500 gr di zucca pulita un piccolo scalogno 150 gr di provolone dolce 50 gr di parmigiano grattugiato 50 ml di panna da cucina un ciuffo … Continua a leggere →

Appassionata di montagna come sono, dell’Alto Adige soprattutto, non posso non adorare i canederli allo speck. Io li preparo spesso a casa, perché sono buonissimi e facili da preparare. Inoltre i canederli allo speck sono eccellenti per riutilizzare il pane raffermo che in casa non manca mai. Mi piace preparare questi saporitissimi gnocchi di pane Continua a leggere..

ORECCHIETTE E BROCCOLI PICCANTI Un primo piatto autunnale delizioso queste orecchiette e broccoli piccanti, semplice da realizzare e buonissimo, ideale per tutta la famiglia ! ORECCHIETTE E BROCCOLI PICCANTI INGREDIENTI : per 4 persone 350 g. di orecchiette 600 g. di broccoli 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio peperoncino q.b. g. di parmigiano reggiano  PROCEDIMENTO : Continua a leggere..

risotto al salmone affumicato dosi per 4 persone ingredienti per risotto al salmone affumicato 1 caco 100 g 50 g di cipolla rossa aceto di mele 30 g di zucchero di canna 1 rametto di salvia 1/2 peperoncino  fresco un pizzico di sale per i risotto 260 g di riso 100 g di salmone affumicato 1 Continua a leggere..

 questo piatto è davvero goloso ottimo per l’autunno che ormai è nel pieno  del suo splendore io non so dire se preferisco l’autunno o un’altra stagione noto che da un pò mi lamento comunque vediamo cosa occorre300 gr di penne integrali o non300 gr di zucca2 pezzetti di salsicciascalognosaleoliorosmarinoparmigiano grattugiato q.b.come si prepara mettete 3 cucchiai Continua a leggere..

flan di cavolfiore con fonduta dosi per 4 persone ingredienti per flan di cavolfiore con fonduta 300 g di cavolfiore 30 g di burro + per stampini 3 dl di latte 2 uova 100 g di parmigiano grattugiato 150 g di gorgonzola 1,5 dl di panna fresca miele di bosco 30 g di gherigli di noci Continua a leggere..

Un’altra delle cose buone che ci dona l’autunno è il cavolo il tutte le sue forme: cavolfiore, romanesco, verza, cappuccio… proprio quest’ultimo è uno dei miei preferiti, crudo in insalata o stufato con aglio,pomodoro e peperoncino, è sempre buono. Questa volta ho deciso di usarlo per una preparazione diversa: un orzotto cremosissimo e super saporito! Continua a leggere..

Non so come mi sia uscita fuori sta ricetta delle polpette.Anzi lo so, ero in puro delirio da dieta e volevo qualcosa di buono e leggero. Da qui è scatturita la voglia di cucinare queste pallottoline di carne e zucchine al vapore.Non prendetemi per pazza, ma in questa casa, se io sono a dieta, Marito Continua a leggere..