Tag Archives: Parmigiano Reggiano

Quando termina il periodo dei fagiolini, a meno che non ne abbia congelata la quantità necessaria per un sufficiente utilizzo fuori stagione, il Polpettone di Zucca e Patate sostituisce egregiamente quello più tradizionale e conosciuto. Strano ma vero, piace anche a chi non va proprio pazzo per la mia amata cucurbitacea, che propongo in diverse preparazioni Continua a leggere..

Il farro cucinato come un risotto, mi piace molto. Questa volta ho aggiunto la zucca delica, infine la Feta che da quel caratteristico sapore acidulo e sapido che apprezzo molto. Ingredienti: 200 g di farro perlato 350 g di polpa di zucca delica (intera 800 g circa) 80 g di feta 40 g di Parmigiano Continua a leggere..

Lavoratti 1938 non è solo un’azienda che produce cioccolato, ma è come una bella e dolce favola di quelle con il lieto fine. Dietro a questo brand, c’è una storia di emozioni e che emoziona. Tutto nasce due anni fa in piena pandemia. Fabio Fazio viene a sapere dall’amico d’infanzia Davide Petrini che l’azienda chiuderà Continua a leggere..

Il caldo non da tregua e siamo già quasi a metà settembre…. un’estate infinita!!! Ma per me l’autunno comincia con l’inizio di questo mese e allora giovedì gnocchi, ma lunedì risotti… Il risotto spinaci e Philadelphia, un primo piatto a base di riso e spinaci mantecato con il philadelphia, molto semplice e facile da preparare. Continua a leggere..

Un insalata davvero unica da poter mangiare a fine estate quando ormai l’autunno è alle porte. Come tutte le insalate/piatto unico che si rispettino è piena di ingredienti diversi dal cui abbinamento creano un sapore davvero speciale. Ecco a voi l’Insalata di Cavolo, Bacon e fiocchi di Parmigiano. Insalata di Cavolo, Bacon e fiocchi di Continua a leggere..

La storia del gelato è veramente lunga e si perde nella notte dei tempi. Il gelato artigianale è senza ombra di dubbio il dolce italiano più amato al mondo e intorno alla sua nascita e storia si sono tramandati nel tempo tanti racconti. Non è affatto semplice rintracciare chi per primo ha pensato di conservare Continua a leggere..

Con la bella stagione è tempo di insalate e le varianti per prepararle sono davvero tante… Oggi ho utilizzato patate, fagiolini, tonno e olive, un abbinamento sfizioso e saporito, semplice e veloce da preparare per non restare tanto accanto ai fornelli. ll loro pregio è di poterle preparare in anticipo in quanto si possono servire sia Continua a leggere..

Le scaloppine Vecchia Modena sono un classico della cucina modenese. Morbide e saporite sono un secondo piatto perfetto per ogni occasione, sia che si tratti di una cena elegante che un pranzo veloce. L’Aceto Balsamico di Modena IGP arricchisce in modo prezioso il sapore di questo piatto e l’Aceto di Delizia Estense è perfetto per Continua a leggere..

Il tortino al radicchio rosso tardivo IGP è l’ultima proposta di questo bellissimo progetto in cui il Consorzio di tutela del radicchio rosso di Treviso IGP e il variegato di Castelfranco IGP mi ha coinvolta. E’ stata una bellissima esperienza poter raccontare di questo fiore meraviglioso attraverso le mie ricette. Ho deciso di preparare questo Continua a leggere..

Le mezze maniche con melanzane, pomodorini secchi e ricotta sono la mia proposta per il contest #MyPasta organizzato da Pasta Berruto 1881 in cui Aifb-Associazione italiana foodblogger è partner. Sicuramente la pasta è un alimento importantissimo per la nostra dieta quotidiana, in particolare nella dieta mediterranea è sempre presente, almeno con una porzione al giorno. Continua a leggere..