Tag Archives: Parmigiano Reggiano

Ricetta classicissima e molto semplice per condire i tortelli di zucca, decisamente deliziosa per gli amanti del sapore della zucca che viene esaltato da questo semplice condimento Ingredienti (2 persone) 400 gr di tortelli di zucca 60 gr di burro 4 foglie di salvia un pizzico di noce moscata qb Parmigiano Reggiano qb sale Preparazione Continua a leggere..

La ricetta del vero Ragù alla Bologense INGREDIENTI: 300gr Polpa di Manzo tritata grossolana 100gr Pancetta di maiale Mezzo bicchiere di vino rosso 5 Cucchiai di salsa di pomodoro (triplo o doppio concentrato) 1 cipolla, 1 carota gialla ed 1 costa di sedano per il battuto 100gr di latte intero fresco . PREPARAZIONE: -Tagliare a Continua a leggere..

Un primo piatto  dello chef Valentino Cassanelli, ristorante Lux Lucis a Forte dei Marmi. Un inno alla cucina mediterranea, ai suoi profumi e aromi.   Immagine dal web Questa estate sono tornata per la seconda volta in questo ristorante stellato, la cornice magica del tramonto sulle Apuane e sul mare è strepitosa. Qui sulla terrazza Continua a leggere..

Ottimo condimento per una pasta ma anche per molto altro, la ricetta del pesto alla genovese è semplice da preparare e perfetto per i piatti estivi. Gli ingredienti di qualità sono essenziali! Ingredienti 50 gr di foglie di basilico DOP 2 spicchi d’aglio di Vessalico 20 gr di pinoli 60 gr di Parmigiano Reggiano 40 Continua a leggere..

My hopeless cholesterol won’t like this post.​But Parmigiano Reggiano in Bologna is in every house, in every fridge and on the top of every serious pasta. Some people call it the king of cheese: the truth is that in one name you find very different kind of cheese with different usage. So take some time, Continua a leggere..

Ingredienti Per La Pasta Frolla: 400 G Farina 150 G Burro 3 Cucchiai Acqua Sale Per Il Ripieno 6 Zucchine 6 Cuori Carciofo 300 G Asparagi 100 G Burro 100 G Formaggio Parmigiano Reggiano A Fettine 100 G Formaggio Stracchino 1 Bicchiere Panna 1 Uovo Sale Preparazione Con gli ingredienti sopra indicati fare una pasta Continua a leggere..

Il risotto al caffè con ragù di faraona è la mia proposta per la sfida di Mtchallenge di questo mese. Le regole sono un pochino cambiate dalle scorse sfide, in questo momento si stanno preparando le classi per le sfide dei prossimi mesi. Questa volta ci è stata messa a disposizione una cloche che nasconde Continua a leggere..

Il prossimo fine settimana 2-3 giugno a Parma si celebra il City of Gastronomy Festival. Parma è stata scelta dall’ Unesco come prima città italiana in tema di fantasia gastronomica, riconoscimento che le spetta per la lunga tradizione culinaria che la caratterizza. Quattro le tematiche al centro dell’attenzione, il ritorno alla terra, l’innovazione in cucina, Continua a leggere..

Mantova si prepara ad ospitare il Food & Science Festival dal 18 al 20 maggio una tre giorni interamente dedicata a raccontare e approfondire tematiche legate alla produzione e al consumo del cibo in maniera accessibile a tutti. Si tratta di un evento di divulgazione scientifica di rilievo nazionale rivolto a tutti, esperti, appassionati, grandi, Continua a leggere..

It’s expensive. Hard to find. And needs care.But Balsamic vinegar of Modena is like a precious pearl necklace: you can’t keep it closed in the dark of your cupboard. You have to use it. For special occasions sure, but even daily, why not?It’s just important to use it properly. ​Here are 5 ideas to use Continua a leggere..