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Le polpette di zucchine e formaggio sono buonissime, saporite e sfiziose: una tira l’altra e non si smetterebbe più di mangiarle!  Ho trovato la ricetta di queste deliziose polpettine su un volumetto dedicato al Bimby, ma io l’ho realizzata con un altro robot multifunzione, il Moulinex Cuisine Companion, e ho apportato qualche modifica alla ricetta Continua a leggere..

cipolle al forno alla rustica dosi per 6 persone ingredienti per cipolle alla rustica 6 cipolle scottate e tagliate a metà 80 g di pancetta 40 g di burro 4 fegatini di pollo  tritati 1 bicchierino di brandy 2 bicchieri di vino bianco secco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 3 foglioline di salvia 2 foglie Continua a leggere..

sformato alla ricotta e fagiolini dosi per 4 persone ingredienti per sformato alla ricotta e fagiolini  500 g di fagiolini 500 g di patate 3 cipollotti 250 g di ricotta 2 uova 1 mazzetto di prezzemolo basilico 100 g di pecorino pangrattato olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Continua a leggere..

Questo timballo prende spunto dalla famosa “frittata di scammaro” napoletana  che è una versione alleggerita della frittata di pasta, in quanto si prepara senza le uova. La pasta cotta viene insaporita con olive, pinoli, uvetta, prezzemolo ed alici, poi fritta in padella.   Ad  ideare la ricetta fu il cuoco e letterato Ippolito Cavalcanti, Duca di Continua a leggere..

polpette con piselli dosi per 4 persone ingredienti per polpette con piselli 1/2 kg di piselli già lessati 2 uova 2 cipollotti 1 limone 3 cucchiai di pangrattato 30 g di farina bianca olio extravergine di oliva menta un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto affettate i cipollotti  e raccoglieteli in Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 200g semola rimacinata, 6 uova, 250g pasta di salame, 50g mela grattuggiata, 60g amaretti sbriciolati, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 150g grana grattugiato, 1 cucchiaio colmo di pangrattato, 100g burro, 1 ciuffetto di salvia, 100g pancetta a dadini, olio, sale Allestire una pasta soda ed omogenea, impastando le Continua a leggere..

Questo piatto si può considerare ispirato alla famosissima pasta con le sarde di tradizione siciliana. Il sapore del finocchio, che si sposa così bene con il pesce azzurro, è in realtà piuttosto tenue, se non aggiungete i semi. Non è una ricetta così lunga o complicata come potrebbe sembrare, specie se seguite l’utile consiglio sulla Continua a leggere..

Bocconcini di pollo crunchy un secondo veloce e gustoso, che piace a tutta la famiglia grazie alla panatura croccante a base di pangrattato e patatine. RICETTA da non perdere=>Crocchette di riso e zucchine, Non perderti questo Post=>Una cena speciale I Bocconcini di pollo crunchy sono un finger food sfizioso, da servire in abbinamento alle classiche Continua a leggere..

Ingredienti: 350g ceci lessi, 400g patate, 2 uova, farina OO, pangrattato, olio per friggere, curry, sale Lessare le patate in acqua bollente e salata per 40 minuti; scolarle, spellarle, schiacciarle e lasciare raffreddare. Schiacciare grossolanamente i ceci con i rebbi di una forchetta, riunirli alle patate, insaporire con una presa di curry, salare e mescolare Continua a leggere..

Ingredienti: 140 gr riso integrale, 1 zucchina, cipolla (opzionale), pangrattato vegan, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Cuocere il riso, eliminare l’acqua di cottura e frullarlo non completamente. Nel frattempo tagliare le zucchine a tocchetti e scottarle in padella con un po’ di cipolla ed un filo d’olio, quando saranno pronte unirle al riso e Continua a leggere..