Tag Archives: PANETTONE

Ingredienti: 1 base di panettone all’uvetta tagliata alta 5cm, 360ml latte, 200ml spremuta di arancia, 130g zucchero, 30g farina OO, 1 uovo, la scorza grattugiata di 2 arance, zucchero a veloScavare la base del panettone facendo attenzione a non bucare il fondo e i lati, estraendone 50g, sbriciolarlo e tenere da parte. Colare a filo Continua a leggere..

Ingredienti: 2 panettoncini al cioccolato (i miei, leggi qui) tagliati in 8 fette, 250g yogurt ai frutti di bosco, 50g panna da montare, 4 cucchiaini di nutella, 2 caramel shortbread tagliati a 1/2 (i miei, leggi qui)Montare in una soffice nuvola la panna fredda da frigor e incorporarvi lo yogurt, creando una crema liscia ed omogenea. Porre Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina senza glutine, 50g fecola di patate, 20g farina di riso, 300g zucchero, 150ml acqua tiepida, 120ml olio di semi, 100ml latte, 4 uova, 80g cioccolato al latte a scaglie, 70g cioccolato fondente spezzettato, 1 bustina di lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 arancia, 1 cucchiaio granella di zucchero Sbattere a crema Continua a leggere..

INGREDIENTI :    Per la biga ( lievitazione 4/5 ore ).  80 g di farina Manitoba -  7 g di lievito di birra fresco o 1 cucchiaino raso di quello secco – 40 ml di acqua tiepida.  Primo Impasto ( lievitazione 12 ore) :   90 g di biga -  160 di farina Manitoba – 100 g Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 250ml acqua, 150g zucchero, 120g burro, 50g uvetta, 30g scorze di arancia candita a dadini, 2 tuorli, 10g lievito di birra, 5g sale, la scorza grattugiata di 1/2 arancia, la scorza grattugiata di 1/2 limoneMettere nell’impastatrice l’acqua tiepida con il lievito, i tuorli, 80g di burro ammorbidito a temperatura ambiente, azionare Continua a leggere..

TORRONE AL CIOCCOLATO E RISO SOFFIATO – Dopo aver condiviso con voi la ricetta del PANETTONE CON LIEVITO DI BIRRA CON DOPPIO IMPASTO, una ricetta davvero ottima ma un po’ lunghetta (con 2 o 3 giorni di lavoro), oggi vi lascio una ricetta al contrario super VELOCE e GOLOSISSIMA! Questo torrone si fa in un Continua a leggere..

PANETTONE AL CIOCCOLATO CON LIEVITO DI BIRRA (DOPPIO IMPASTO) – Un panettone con gocce di cioccolato e arancia, ricoperto da una glassa di cioccolato…super goloso e profumato!Dopo aver provato qualche anno fa il panettone veloce, con impasto unico, che si prepara in giornata (click per la ricetta), volevo provare a cimentarmi in una preparazione un Continua a leggere..

Buon giorno a tutti e a tutte…..siamo arrivati a Novembre e quindi diamo il benvenuto anche a lui, anche se tutti questi mesi io sinceramente vorrei che volassero per poter arrivare il prima possibile alla cura di questo maledetto COVID!!! Come annunciato oggi è il gran giorno la nostra Tiziana Gabrielli ci svela tutti i Continua a leggere..

Eccoci puntuali come sempre nel nostro primo lunedì del nuovo mese con l’appuntamento con l’Arte Bianca e la nostra super Tiziana Gabrielli e la sua Associazione Il Pane lo Porto Io, siamo ormai ad ottobre, l’autunno è arrivato e dobbiamo davvero ormai iniziare a pensare al natale. Così con Tiziana abbiamo deciso di iniziare a Continua a leggere..

Ingredienti: 300g panettone a dadini, 200ml latte, 100ml spremuta di mandarino, 40ml liquore al mandarino, 3 uova, 100g zucchero, la scorza grattugiata di 2 mandarini, 50g crema di gianduia, panna montata Mettere in una ciotola il panettone, innaffiare con il liquore, mescolare e lasciare a riposo 15 minuti. Sbattere a crema gonfia e spumosa le Continua a leggere..