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Gli agretti sono una verdura che appare e scompare dalle nostre tavole in men che non si dica, ha un periodo di coltivazione talmente breve che una settimana la vedi sul banco del mercato e se rinvii l’acquisto la settimana dopo rischi di non trovarla più.In questo periodo per approfittare del suo gusto acidulo e Continua a leggere..

  Credo che la preparazione del pane fatto in casa sia una delle cose più belle che una donna possa fare per la propria famiglia. Il pane si sa che, fin dall’antichità, è stato la prima forma di nutrimento e di condivisione con gli altri. Personalmente da sempre amo impastare con le mani in quanto mi diverto vedere la Continua a leggere..

Come ben sapete, le fave sono un legume che troviamo praticamente tra aprile e maggio, tempo permettendo. E' un legume molto delicato e perfetto per preparare molte pietanze. In casa mia da sempre appena sputano le fave, papà le mangia fresche accompagnato soltanto da un buon formaggio e del pane. Mia nonna invece, nonostante ha Continua a leggere..

Grazie ad una ricotta di ottima qualità potreste organizzare un aperitivo in pochi minuti abbinando noci e a piacere un filo di miele. In questo maggio che sa di ottobre, dove non si sa come vestirsi e nemmeno cosa cucinare, mi sento un po’ come un orsetto in letargo! Me ne starei chiusa in casa, Continua a leggere..

Le bruschette sono il mio antipasto preferito: profumate, fragranti, sempre diverse al variare delle stagioni… ogni volta che posso, le rifaccio! Delle mie tante varianti, queste bruschette tricolori mi sono piaciute particolarmente per colori e sapori: la feta regala un tocco acidulo e non fila quanto la mozzarella, il pomodoro è un classico ed il Continua a leggere..

Dal mio computer sono spuntati dei video che avevo dimenticato. Li avevo registrati lo scorso Natale a casa in Calabria e me ne ero dimenticata. Allora comincia la serie delle forme del pane, quelle che ho fatto almeno, e che spero di poter continuare anche qui a Vienna con nuove forme, magari prendendo ispirazione anche Continua a leggere..

A volte le cose nascono così… un po’ per gioco, un po’ per passione, poi ti ritrovi che ad un certo punto che sei passata dall’imparare ad insegnare, ed è proprio in quel momento che capisci di aver realizzato te stessa. Un ringraziamento speciale va ai ragazzi del centro ScambiaMenti di Cervia, che hanno riposto fiducia in Continua a leggere..

Zucchine Rotonde ripiene di tonno e formaggio Le zucchine rotonde ripiene di tonno e formaggio che oggi voglio proporre è un piatto molto sfizioso, facile da fare ed abbastanza dietetico. Le ho trovate al supermercato dove mi rifornisco ed ho pensato che sarebbero state l’ideale per la cena di stasera dal momento che vengono alcuni Continua a leggere..

Focaccine veloci al rosmarino sono pagnottelle di pane golose adatte ad accompagnare salumi e formaggi, sono velocissime da preparare in quanto non necessitano di lievitazione, sono pronte in un attimo, in soli 15 minuti. Ho preparato queste focaccine golose nella mia Airfryer. Nel frattempo che l’Airfryer si riscaldava ho fatto l’impasto e poi subito cotte, Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 2 Calamari medi; 100 g di mollica di pane; 1 scarola bianca; 200 g di provola; olive e capperi; 1/2 bicchere di vino Procedimento Mettere a bagno la mollica. Quando sarà morbida strizzatela per eliminare tutta l’acqua e tenetela da parte. Lavare e tagliare la scarola. Fare un leggero soffritto con Continua a leggere..